Browsing Category : SZYBKIE DANIE

1 września 2016

PROJEKT LUNCHBOX

Przyszedł wrzesień. Szkoła, uczelnia, zmiany w organizacji czasu domowników to wyzwania związane z wejściem w nowy rok szkolny. Dla rodziców to czas wzmożonego wysiłku w organizację szkolnej wyprawki. Dla młodzieży to poranny budzik, dźwiganie tornistra, odrabianie lekcji i zajęcia popołudniowe. Zwiększenie aktywności fizycznej i psychicznej wiąże się z podwyższonym zapotrzebowaniem na niezbędne składniki i minerały, które stanowią przecież bazę naszego…

31 sierpnia 2016

Szybkie ciasto z owocami sezonowymi

Też tak macie, że kiedy dzwonią goście i zapowiadają wizytę, sprawdzacie zapasy, albo biegniecie do sklepu, czy pobliskiej piekarni? U nas zrodził się pomysł, żeby tym razem samodzielnie upiec coś „do kawki”. Padło na kruche ciasto z owocami. Czasu było niewiele (1 godzina), a ilość składników ograniczona. Wyszło nam z tego coś bardzo smacznego, więc chętnie podzielę się przepisem 🙂 Składniki: Jajko wiejskie…

28 sierpnia 2016

Placki dyniowe z curry (bezglutenowe)

Dzisiaj kolejna propozycja na dynię – królową jesiennej kuchni. Tym razem w formie, która smakiem bardzo przypomina.. placki ziemniaczane. Co powiecie na taką wersję? Składniki na ok. 6 porcji: Dynia 1 kg Cebula 2 szt. Jajka wiejskie 3 szt. Dowolna mieszanka bezglutenowa (np. do wypieku chleba) 4 łyżki (zamiennie można użyć mąki owsianej/ryżowej/kukurydzianej/ lub zmieszać je w równych proporcjach 1:1:1:1) Mąka…

23 sierpnia 2016

Sos z pieczonej papryki

Bardzo lubię sosy warzywne. Uważam, że dobrze przyrządzone, potrafią zaskakiwać bogactwem smaku, będąc jednocześnie lekką wersją znanych nam sosów „zaciąganych” śmietaną i mąką. Inspiracją do stworzenia sosu paprykowego był sos z bakłażana, który dzięki koleżance zawsze pojawia się na majówkowym grillu. Ten smak „chodził za mną” już jakiś czas i w końcu uległam… Zakupiłam niezbędne składniki i zabrałam się do działania. …

19 sierpnia 2016

Smoothie awokado-banan-mleko roślinne

Mam słabość do awokado … Kiedyś namiętnie tworzyłam z niego pasty, dodawałam do kanapek i sałatek. Ostatnio jednak coraz częściej używamy go jako bazy do koktajli. Podczas tworzenia śniadaniowych koktajli mamy jedną zasadę – mają być proste, szybkie w przygotowaniu i składać się z maksymalnie 3-4 składników. W kwestii logistycznej – super, bo nie zastanawiamy się, jak zdobyć wszystkie składniki i…

14 sierpnia 2016

Sos bazyliowo-pomidorowy

O tym, że sos pomidorowy stanowi u nas kuchenną bazę, pisałam już jakiś czas temu. Czasem urozmaicam go różnymi przyprawami, warzywami, czy mięsem. Dzisiaj przedstawiam jedną z odsłon – sos bazyliowo-pomidorowy. Pięknie pachnie, smakiem kojarzy się z zielonym pesto i świetnie komponuje się nie tylko z daniami kuchni włoskiej, ale również klasycznej polskiej 😉 Składniki: Pomidory 10-15 szt. ( w…

8 sierpnia 2016

Domowa pasta z makreli

Idealna wszystkich miłośników rybnych przysmaków, dla dorosłych i dla dzieci. Pasta z makreli to miła odsłona klasycznej ryby wędzonej, delikatna w smaku i bardzo „polska”. Taka pasta pojawia się u nas dość często. Jest prosta w przygotowaniu, nie wymaga obróbki termicznej i świetnie sprawdza się zarówno w roli śniadaniowej, obiadowej jak i imprezowej – na kanapkach, jako dodatek do pieczonego ziemniaka,…

5 sierpnia 2016

Czekoladowy koktajl z awokado

O dobroczynnym wpływie awokado na nasz organizm przeczytacie w niejednej publikacji o zdrowiu. Zainteresowanym polecam artykuł o 33 właściwościach awokado Awokado to produkt, który należy do „czystej piętnastki”– listy wybranych produktów, które po przebadaniu wykazują najmniejszą ilość zawartych w nich pestycydów. Jakiś czas temu był to produkt trudno dostępny, obecnie kupicie go w każdym sklepie i warzywniaku. Co można z niego zrobić? Ze…

31 lipca 2016

Placki owsiano-ryżowe w wersji hiszpańskiej

Dzisiaj przepis na niezwykle aromatyczną i ekspresową przekąskę – placki owsiano-ryżowe w wersji hiszpańskiej. Stworzona została spontanicznie (jak chyba większość moich dań:)) ze składników, które akurat znalazłam w jednym z sieciowych marketów z okazji tygodnia kuchni hiszpańskiej. Najważniejsza jest baza, czyli ciasto – bardzo smaczne, delikatne a po upieczeniu kruche. Można je przyprawić dowolnymi przyprawami i posypywać ulubionymi dodatkami. Z powodzeniem…

26 lipca 2016

Chłodnik litewski z jogurtem naturalnym

W ciepłe dni, warto mieć w lodówce „coś zimnego” – czemu nie obiad? U nas co roku w tym okresie pojawia się chłodnik. Robimy go na wiele sposobów. Czasami pomidorowy, o którym pisałam w poście „Gazpacho, czyli hiszpańska pomidorówka na upalne lato”, czasami chłodnik ogórkowy. Moi rodzice uwielbiają chłodnik ze szczawiu. Wszystkie te potrawy mają jedną wspólną cechę – idealnie orzeźwiają w dni, kiedy…

21 lipca 2016

Smoothie banan – wiśnia z płatkami jaglanymi

Jak zacząć dzień? Zdecydowanie porcją energetycznego smoothie, który poprawia humor, zasila baterie i pozytywnie rozkręca letni poranek! Składniki (na 2 porcje) Banan 1szt. Wiśnie mrożone 100-150g Mleko roślinne lub woda 300ml Płatki jaglane 2 łyżki Przygotowanie: Wiśnie wyciągamy dzień wcześniej wieczorem i rozmrażamy w lodówce do rana. Następnego dnia blendujemy wszystkie składniki i .. gotowe! Takie śniadanie przygotujecie w 2 minuty.…

17 lipca 2016

Batoniki energetyczne z Oblatów Śląskich

Oto ekspresowy przepis na superszybkie w przygotowaniu batoniki energetyczne. Są słodkie, mocno czekoladowo-orzechowe (niczym sławny krem kanapkowy:)), malutkie, pyszne, poręczne, idealne jako posiłek przed treningiem, na wyprawę w góry, czy samochodową podróż nad morze;) Dzieci będą zajadać z trzęsącymi się uszami (o ile dorośli nie zjedzą wszystkiego wcześniej :)). Wniosek jest jeden – jeśli macie „słodkolubną” ekipę – róbcie podwójną porcję:) Składniki…

15 lipca 2016

Sałatka ziemniaczana

Sałatka ziemniaczana to od lat przebój każdego grilla. Chyba nie ma imprezy, na której nie pojawiłaby się jako dodatek do karkówki, czy szaszłyka. Jest smaczna, prosta, tania i nieskomplikowana w przechowywaniu. Zawsze się udaje, trzeba jedynie zadbać o to, aby ziemniaki i ogórki były smaczne. Najlepsze są oczywiście młode ziemniaki i własnej roboty ogórki. Jeśli jest poza sezonem – szukajcie…

8 lipca 2016

Ostry sos truskawkowy na grilla i nie tylko…

Znacie słodki sos chili? Próbowaliście kiedyś? Jeśli tak – wiecie, jak smakuje. Pikantny i słodki… Idealnie komponuje się do różnego rodzaju mięs, uzupełnia smak dań kuchni azjatyckiej… Dzisiaj przestawiam nieco odmienną wersję tego słodko-ostrego dodatku. Sos truskawkowy z chili! Wyszedł mi dość ostry (ale przecież o to chodzi:)) i bardzo aromatyczny. Jesteście ciekawi? Składniki: truskawki (mrożone lub świeże) 250g papryka pepperoni suszona…

6 lipca 2016

Batoniki proteinowe z białkiem konopnym

Kolejna odsłona wegańskiej przekąski idealnej jako posiłek energetyczny po treningu. Tym razem z białkiem konopnym, które ostatnimi czasy wychodzi z cienia i zaczyna pojawiać się w gotowych suplementach. Poza samym białkiem posiada wiele mikro-, makroelementów oraz cenne kwasy tłuszczowe omega-3, omega-6, omega-9 oraz błonnik. Wszystkie te substancje mają ogromny wpływ na zdrowie człowieka, począwszy od układu krążenia poprzez narządy wewnętrzne, skończywszy…

5 lipca 2016

Warzywny makaron z sosem pomidorowym

Makaron, pasta, nudle… Takie słyszałam określenia tego popularnego w każdym zakątku Polski dania:) Wstążki, nitki, świderki, muszelki, tagliatelle, pappardelle… Nazw tysiące i równie wiele pomysłów na smak. Dzisiaj przedstawiam makaron nieco odmiennych od tych wcześniej wymienionych – warzywny, który idealnie łączy się z każdym sosem – w tej wersji z pomidorowym. Można go wykonać m. in. z marchewki, pietruszki, buraka, białej rzodkiewki,…

3 lipca 2016

Ciasteczka czekoladowe bez cukru

Ciastka to zdecydowanie mój ulubiony rodzaj słodkich wypieków. Można stworzyć przyjemną, zdrową przekąskę w bardzo krótkim czasie, dowolnie dobierać składniki i dodatkowo bawić się kształtem w zależności od kreatywności i foremkowego asortymentu:) Składniki: 3 łyżki mąki ryżowej 2 łyżki mąki kokosowej 2 łyżki kakao 2 łyżki ksylitolu (można zastąpić zwykłym cukrem) 3 łyżki masła 1 jajko wiejskie Przygotowanie: Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i…

2 lipca 2016

Stripsy z kurczaka na ostro

Ten tydzień mija pod hasłem ostrości. Czasem tak mam… że do wszystkiego muszę dosypać chili ;). Nie ukrywam, że lubię pikantne dania a kuchnia indyjska należy do moich ulubionych. Curry i chili cayenne to przyprawy, które stanowią bazę w mojej kuchni i w zasadzie używam ich częściej niż zwykłego pieprzu. Jeśli nie macie dziś pomysłu na kurczaka – polecam taką…

1 lipca 2016

Ogórki małosolne – pikante

Sezon na warzywa w pełni. W sklepach, na targowiskach pojawiły się ogórki… U nas królują w najczęściej na surowo, czasami w postaci mizerii. Bardzo często robimy ogórki małosolne. Są banalnie proste i szybkie w przygotowaniu, a po 3 dniach mamy znakomity dodatek do obiadu, kanapki, czy sałatki. Ogórki małosolne robimy praktycznie raz w tygodniu. Mają dość krótki „czas przydatności do spożycia”,…

30 czerwca 2016

Śniadaniowe smoothie banan-mango-trawa cytrynowa

Dzisiaj przestawiam przepis na orzeźwiające, letnie, śniadaniowe smoothie. Absolutne minimum składników i maksimum smaku – to lubię! Jak taki koktajl przyrządzić? Przygotujcie 5 minut, 4 składniki, 3, 2, 1.. i zaczynamy! Składniki (na 2 porcje) 1 mango 2 banany 1 źdźbło trawy cytrynowej mrożonej 150-200ml wody Jeśli zastanawiacie się, gdzie kupić trawę cytrynową, to powiem, że sama kiedyś bardzo się…

29 czerwca 2016

Wege kulki proteinowe

Od dawna poszukiwałam „przepisu idealnego” na posiłek po treningu. Takiego, który przede wszystkim nie wymaga żadnego specjalnego przygotowania przed zjedzeniem, skomplikowanego przechowywania, długiego pieczenia, jest smaczny i energetyczny. Ważne też było dla mnie znalezienie suplementu, który pozwoli zastąpić tak popularne w koktajlach proteinowych izolaty białka serwatki (czyli coś co pozostaje po wyrzuceniu laktozy i tłuszczy z serwatki) białkiem roślinnym. I nie…

28 czerwca 2016

Makaron soba z krewetkami

Taki makaron to propozycja bardzo szybkiego pożywnego dania. Czas przygotowania to ok. 15 minut. Idealnie nadaje się na ekspresowy obiad, lunch lub kolację po treningu. Makaron soba to moje niedawne odkrycie. Kupiłam go spontanicznie w jednym z sieciowych marketów z okazji tygodnia tajskiego… 🙂 Składniki (na 2 porcje): 200g krewetek świeżych lub zamrożonych łyżka masła 2 ząbki czosnku pieprz cayenne…

27 czerwca 2016

Jak zrobić sos pomidorowy ?

Taki sos pomidorowy to w naszym domu składnik wielu dań. Używamy go do makaronów, mięsa, gołąbków (tych w wersji paleo, lub wegańskiej :)), jako bazę na pizzę, albo po prostu stawiamy na stole podczas imprezy i każdy dodaje go do czego tylko ma ochotę:) Składniki są dostępne w zasadzie o każdej porze roku. Latem idealnie sprawdzają się świeże pomidory a…

23 czerwca 2016

GAZPACHO, czyli hiszpańska pomidorówka na upalne lato

Gazpacho jedliśmy pierwszy raz na rozpalonej słońcem hiszpańskiej wyspie Fuerteventura. W sumie to całkiem nieświadomi poprosiliśmy pana kelnera, żeby zaproponował nam jakiś lokalny specjał i padło na „pomidorową” 😉 Zupa-chłodnik, zrobiona ze świeżych warzyw, zblendowana i w niektórych przepisach również przetarta przez sito. Doskonale gasi pragnienie w upalne dni, syci i nastraja optymizmem. Jest bogata we wszystkie mikro i makroelementy,…

22 czerwca 2016

Kokosanki z żurawiną

Takie kokosanki są absolutnie maksymalnie kokosowe 😉 I chyba nasze ulubione… no, może poza czekoladowymi 😉 Smakują rewelacyjnie i nie wiem, czy jeszcze lepiej nie pachną. Podczas pieczenia dom wypełnia przepiękny słodki kokosowy aromat… Jak takie pachnące kokosanki stworzyć?? Składniki: 1 szklanka mąki kokosowej 100g masła pokrojonego w płatki 30g żurawiny suszonej 30g wiórków kokosowych 3 łyżki ksylitolu (może być…

19 czerwca 2016

Chrupiąca dorada w panierce z mąki ryżowej

Takie danie kojarzy mi się z wakacjami nad polskim morzem… Świeża rybka, chrupiąca skórka, czego chcieć więcej? Dziś na obiad przepyszna dorada w panierce z mąki ryżowej. Dacie się skusić? Składniki: 1 średniej wielkości dorada (lub każda inna ryba, którą lubicie) sól olej z pestek winogron mąka ryżowa Przygotowanie: Rybę płuczemy, osuszamy ręcznikiem i solimy (na skórce i wewnątrz).…

18 czerwca 2016

Ekspresowa pasta z awokado

Ekspresowa pasta z awokado – pyszna, lekka i baaardzo zdrowa. Zrobienie jej zajmie Wam 5 minut 🙂 Składniki: 1 awokado (miękkie) 2 ząbki czosnku natka pietruszki sól Przepis: Awokado rozgniatamy widelcem, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i czosnek, solimy, mieszamy i… gotowe! Taka pasta świetnie nadaje się na każdą porę dnia. Jest idealna jako dodatek do pieczywa, jajka (zamiast majonezu),…

16 czerwca 2016

Bułeczki gryczane z owocami sezonowymi

Wszystkim, którzy lubią smak mąki gryczanej i tym, którzy jeszcze nie wiedzą, że lubią : ) polecam bardzo proste w przygotowaniu bułeczki gryczane”na słodko”. W moim przepisie znajdziecie proporcje na takie średnio posłodzone, ale jeśli tylko chcecie, dodajcie więcej miodu:) Składniki: 2 szklanki (ok. 200-250g) mąki gryczanej 25g drożdży 2 łyżki miodu szklanka ciepłej wody (trochę cieplejsza niż…

12 czerwca 2016

Pomarańczowe naleśniki bezglutenowe

Pomarańczowe naleśniki bezglutenowe – z potrzeby chwili i ochoty na „coś słodkiego” powstał dzisiaj przepis na szybkie naleśniki bezglutenowe. Któż by ich nie lubił? A już naleśniki z serem? Pychota! Jeśli macie pewne wątpliwości dotyczące zastosowania, kleistości, czy smaku mąki ryżowej… zachęcam Was gorąco do przetestowania jej właśnie w tej formie. W kompozycji z serem i soczystą pomarańczą tworzy niezłą konkurencję…

« Poprzednia strona