Wywiad czytelników z dietetykiem – Anna Szlosek

By | 0 Comments

Anna Szlosek – to dietetyk i cudowną osoba, która uwielbia dzielić się swoją wiedzą;) Udziela konsultacji on-line, pisze bloga i obecnie jest w trakcie kolejnej specjalizacji dot. diety dzieci i kobiet w ciąży.  Dzisiaj odpowiada na Wasze pytania dotyczące zadane z okazji urodzinowych wydarzeń na MiejskoWiejsko. Jesteście ciekawi odpowiedzi? Razem z Anią zapraszamy do czytania 🙂 Czego należy unikać poza czekoladą,…

Read More »

Kompot rabarbarowo-imbirowy

By | 2 komentarze

Wiosna w pełni, słońce coraz mocniej świeci a temperatura idzie w górę! W końcu! Ta pora roku jest moją ulubioną <3 – zielona, wesoła i pogodna, sprzyja wypadom na rower i spacerom. W związku z tym, że robi się ciepło – warto mieć w lodówce coś orzeźwiającego. Wiecie, że właśnie zaczął się sezon na rabarbar? Trzeba z tego skorzystać! Mam dla…

Read More »

Pesto z czosnku niedźwiedziego – polski specjał we włoskim wydaniu ;)

By | 0 Comments

Wiosna to czas, kiedy w pierwszej kolejności pojawiają się świeże zioła i kwiaty. Bazarowe półki uginają się pod ciężarem pietruszki, szczypiorku, kopru, melisy, lubczyku i wielu, wielu innych zielonych bomb witaminowych. Ostatnio, właśnie okazji wiosny, dostałam w prezencie kosz czosnku niedźwiedziego. Nie pozostało mi nic innego, jak przerobić go na coś smacznego 🙂  Co z niego powstało? Baaardzo aromatyczne i…

Read More »
mazurek jaglany

Mazurek jaglany z kremem czekoladowo-orzechowym. Idealny na Wielkanoc!

By | 0 Comments

Wielkanoc bez mazurka? Nie ma takiej opcji! U nas mazurek to tradycja. W tym roku postanowiłam, że mąka jaglana odgrywać będzie „pierwsze skrzypce”. Jak postanowiłam – tak zrobiłam. Powiem szczerze, że łatwo nie było, ponieważ pierwszy raz korzystałam z mąki jaglanej. Pierwsze ciasto wyszło zbyt kruche, drugie.. zbyt elastyczne:) Przy trzecim podejściu udało mi się stworzyć wspaniałe kruche ciasto, które…

Read More »

Klaudia Szczęsna-Rzepecka – mama, żona, trenerka i przede wszystkim Klaudia

By | 6 komentarzy

Blog MiejskoWiejsko to miejsce, na którym znajdziecie nie tylko przepisy. To również miejsce, w którym chcę dostarczać Wam inspiracji – tych „kuchennych” i tych „życiowych” – bo kuchnia to przecież bardzo ważna część naszej codzienności, tego jak dbamy o siebie i bliskich. Moje inspiracje najczęściej odnajduję w LUDZIACH – w tym, co robią, mówią i w jaki sposób siebie przekazują…

Read More »

Pasztet z warzyw z rosołu i wątróbki drobiowej

By | 0 Comments

Rosół – to danie, które w naszych kuchniach zajmuje wyjątkowe miejsce (o tym, jak ugotować rosół możecie przeczytać TUTAJ). Nie dość, że uwielbiamy go jeść na niedzielne pierwsze danie, to robimy z niego cuda – przeróżne zupy, galaretki, risotto i wiele innych. Dzisiaj sposób, aby wykorzystać go w 100%. Kiedy już zużyjemy bulion na ulubioną zupę, a z mięsa zrobimy…

Read More »

Śledzie w oleju według przepisu mojego taty!

By | 5 komentarzy

Śledzie w oleju to danie, a w zasadzie przystawka, która regularnie gości w moim domu rodzinnym. To danie popisowe mojego taty. I muszę Wam się przyznać, że… chyba najlepsza moja wersja tego specjału jeszcze nie dorównała tej idealnej. No ale cóż – próbować trzeba…! Ta była już całkiem udana 🙂 Poznajcie sposób mojego taty na śledzia w oleju lnianym lub rzepakowym. Koniecznie tłoczonym…

Read More »

Pasta z czerwonej soczewicy z suszonymi pomidorami

By | 0 Comments

Dzisiaj podzielę się Wami przepisem na pastę kanapkową, która pojawia się u nas bardzo często – czy to jako szybki „twór” na śniadania, czy jako urozmaicenie imprezowego stołu. Pasta z czerwonej soczewicy z suszonymi pomidorami jest bardzo szybka w przygotowaniu, smaczna, wegańska i bezglutenowa – i dla Was i Waszych gości może okazać się strzałem w dziesiątkę. Dodatkowo – może…

Read More »

Domowa czekolada z olejem z czarnuszki

By | 2 komentarze

Dzisiaj słodka propozycja dla wszystkich odważnych czekoladoholików 🙂 W końcu zdecydowałam się na stworzenie własnej czekolady, a z racji ostatniego wyzwania, które otrzymałam od Was na Facebooku – postanowiłam, że pójdę na całość! Czarnuszka, kakao i miód? Czy to możliwe?  Oto przed Wami domowa czekolada z olejem z czarnuszki i migdałami! Składniki: Olej kokosowy nierafinowany Oleania 100g Kakao naturalne 90g Miód…

Read More »

Galaretka z indykiem, jajkiem i słonecznikiem

By | 15 komentarzy

Galaretka drobiowa. To jedno z tych dań, które nigdy nie napawały mnie optymizmem -zwłaszcza w okresie dzieciństwa. Jak to jednak w życiu bywa – upodobania kulinarne potrafią się zmieniać i ostatnio naszła mnie ochota na taką właśnie galaretkę zrobioną z rosołu – o tym, jak zrobić dobry rosół pisałam tutaj. Postanowiłam, że dodam do niej kilka lubianych przeze mnie produktów…

Read More »

Burger wołowy – i nie tylko… czyli kilka sposobów na…

By | 4 komentarze

Mamy karnawał. Idealny czas na imprezy, wspólne rodzinne wieczory i radosne przebywanie z przyjaciółmi. Często pytacie, jakie danie zrobić na imprezę. Przychodzą znajomi – co wtedy podać? Dobrze, żeby było to coś prostego, szybkiego i z efektem „wow”. Dokładnie takie danie dzisiaj Wam proponuję. Jest proste w przygotowaniu (w zasadzie ciężko zrobić tu coś „nie tak”), smaczne i można podawać je…

Read More »
orzechowe niebo

Orzechowe niebo – o deserze, który zostanie z Tobą na zawsze ;)

By | 7 komentarzy

Ten deser miał powstać z dedykacją dla osób, które nie mogą jeść jajka. Taki przynajmniej miałam zamysł. W trakcie tworzenia i kompletowania produktów okazało się, że będzie też absolutnie bezglutenowy i wegański – cóż za miły zbieg okoliczności 🙂. Spieszę z przepisem na to orzechowe niebo, bo wiem, że bardzo na niego czekacie. Dodam jeszcze tylko, że jest banalnie prosty…

Read More »

Suszona wołowina Wild Willy Beef Jerky – białkowa alternatywa dla niezdrowych przekąsek

By | 0 Comments

Wyjazd, wycieczka w góry, trening. Zawsze dopada mnie myśl – co zrobić do jedzenia? O ile w dni treningowe mam wiele rzeczy „obcykanych”, to przy dłuższych wyjazdach miewam zagwozdkę, co ze sobą zabrać. Bo przecież jest kilka ważnych aspektów, których nie należy pomijać. Po pierwsze: przekąska nie może się zepsuć w trakcie transportu, rozlać w plecaku ani zgnieść. Po drugie –…

Read More »

Paleo donuts – historia pączków, w których się zakochasz!

By | 4 komentarze

W końcu! Sama nie mogłam się doczekać tego przepisu! Wiem, że bardzo byliście ciekawi paleo donuts, które powstały z okazji dnia babci i dziadka. To bardzo prosty przepis, który sprawdzi się nie tylko w diecie paleo. Jest odpowiedni również dla wszystkich eliminujących gluten, chorujących na hashimoto i obniżających indeks glikemiczny swoich dań. Powiem Wam, że było ciężko, ale przetrzymałam kilka…

Read More »

Marcin Czubak – o kuchni, równowadze i inspiracjach

By | 6 komentarzy

Moi drodzy, jako że bardzo bym chciała („chciałabym”… jest to moim marzeniem!!), aby MiejskoWiejsko było nie tylko kopalnią przepisów, ale i miejscem, w którym odnajdujecie inspiracje, zapraszam Was bardzo serdecznie do przeczytania rozmowy z wyjątkową osobą – jak sam o sobie mówi „można mnie kochać, lub nienawidzić” – ile w tym prawdy? Wiedzą tylko Ci, którzy mieli okazję go poznać. Mnie…

Read More »

Pasta z awokado, pomidora i czosnku

By | 2 komentarze

Dzisiaj niezwykle prosty przepis na jedną z moich ulubionych past. Jest bardzo smaczna, pasuje jako dodatek do kanapek, warzyw, imprezowych przekąsek i różnych mięs. Pasta z awokado, pomidora i czosnku to szybki, zdrowy i pożywny zamiennik masła, pasztetów, czy też innych „smarowideł”. Składniki (na ok. 4 porcje): Awokado 2 szt. Pomidor 2 szt. Czosnek 1 ząbek Sól szczypta Pieprz –…

Read More »

Jak ugotować rosół?

By | 22 komentarze

Jak ugotować rosół? Jest naszym narodowym daniem, bazą do wielu potraw. Co dom, to inny przepis – często przekazywany z pokolenia na pokolenie. Przyrządzamy go z przeróżnych składników – warzyw surowych i pieczonych, kości, mięs a nawet z ryb i ości! Dodajemy do niego lane kluski, makarony i ziemniaki. Sam bulion to idealna baza do zup, sosów, mięs, risotto i…

Read More »

Jaglanka idealna!

By | 4 komentarze

Jaglanka. Jedna z najzdrowszych kasz. Długo nie mogłam się do niej przekonać. Ciągle była albo za sucha, albo bez smaku. Kiedy gotowałam dłużej… robił się z niej budyń. Teraz to jedno z najczęściej pojawiających się u nas jesiennych i zimowych śniadań. Jak wygląda jaglanka idealna? Jak ją przyrządzić? Dzisiaj przedstawię Wam kilka wariantów, które skradły moje serce 🙂 Proporcje (na…

Read More »

Pomarańczowy piernik bezglutenowy

By | 0 Comments

To ciasto to absolutny hit tej zimy i Świąt. Święta co prawda już za pasem, ale za to Pani Zima za oknem dopiero się rozkręca. Przygotujecie je w 15 minut, upieczecie w niecałą godzinę. Wypełni Wasz dom cudownym aromatem pomarańczy, cynamonu i czekolady. Dodatkowo sprawdzi się w kuchni osób na diecie bez glutenu, cukru i niskowęglowodanowej. Zapraszam na przepyszny pomarańczowy…

Read More »

Życzę nam, aby Święta trwały cały rok!

By | 11 komentarzy

            Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas dla większości z nas. Spędzamy go z rodziną, bliskimi, przyjaciółmi. Dbamy o ludzi w trudnej sytuacji materialnej, idziemy do kościoła i uśmiechamy się do przechodniów życząc im „Wesołych Świąt” i „Wszystkiego dobrego”. Dla mnie to czas, w którym mam trochę więcej okazji do refleksji, zatrzymania się i bycia „tu i teraz. Z tej okazji…

Read More »

Zimowe ciasteczka korzenne

By | 6 komentarzy

Święta to wspaniały czas, który bardzo lubię. Uwielbiam aromat ciast i ciasteczek zimowych, które co roku towarzyszą przedświątecznym przygotowaniom. Dzisiaj przedstawiam przepis, który wypełni Wasz dom głębokim zapachem kardamonu, kakao, imbiru i cynamonu… To ciastka a’la pierniczki, jednak są chrupiące, maślane i delikatne. Zapraszam na zimowe ciasteczka korzenne ; ) Składniki (na 20-25 ciasteczek): Mieszanka mąki bezglutenowej (użyłam firmy Schär)…

Read More »

Kulinarna Teneryfa

By | 8 komentarzy

W ubiegłym tygodniu pisałam o miejscach, które warto zobaczyć na Teneryfie. Zgodnie z obietnicą, czas na kilka kulinarnych wspomnień z tej cudnej słonecznej wyspy. Dodam tylko, że ten post piszę z jeszcze większą przyjemnością:). Dlaczego? Mam naprawdę ogromną ochotę podzielić się z Wami tym, co najbardziej urzekło mnie w tym regionie i kuchni kanaryjskiej. Kulinarna Teneryfa – jesteście ciekawi? Zapraszam do…

Read More »

Teneryfa bez planu

By | 8 komentarzy

Zwykle, jadąc na wakacje, mamy w miarę przemyślane miejsca, które chcemy odwiedzić, policzone kilometry i przeczytane artykuły o danym regionie. Lubimy wiedzieć, co warto zobaczyć, dokąd się wybrać i gdzie się podziać… Ten wyjazd był jednak zupełnie inny. Pojechaliśmy otwarci na przygodę i to, co przyniesie kolejny dzień. Na pewno pomógł nam w tym fakt, że wyspę przybyliśmy kolejny raz…

Read More »

Wyniki konkursu „MOJA KUCHNIA – MOJE INSPIRACJE” i kilka pytań do czytelników :)

By | 16 komentarzy

Kochani! Bardzo, ale to bardzo dziękujemy Wam za wszystkie nadesłane inspiracje! Każde ze zdjęć było pełne Was, Waszego poczucia humoru, stylu, wartości. Każde zdjęcie było pełne autentyczności i muszę przyznać, że przeglądanie ich było ogromną przyjemnością. Razem z Legal Cakes serdecznie GRATULUJEMY ZWYCIĘZCOM KONKURSU! 1.MIEJSCA: Aleksandra: „Moja córka jest dla mnie największą inspiracją w kuchni bo to dla niej powstaje większość…

Read More »

Sałatka z gorgonzolą i gruszką

By | 5 komentarzy

Ten smak poznałam chyba w ubiegłym roku na jednej z imprez u mojej koleżanki. Tak bardzo zapadł mi w pamięć, że do dziś regularnie pojawia się w naszym domu na, kolacjach i w formie lunchboxa. Sałatka z gorgonzolą i gruszką to bardzo prosta kompozycja intensywnych a zarazem delikatnych smaków, które wspaniale się uzupełniają. Składniki na (3-4 porcje): Rukola 1 opakowanie…

Read More »

Domowy popcorn z masłem ghee

By | 3 komentarze

Spotkacie go w każdym kinie, sklepie, jarmarku. Najlepszy jest ten świeży i ciepły. Ulubiony? Każdy ma swój:) Jedni lubią na słodko, inni na słono. Można również zaszaleć i dodać do niego zioła, czekoladę, czy ser. To jedna z najszybszych przekąsek, które można zrobić  w domu, w zaledwie pięć minut. Dzisiaj zapraszam na przepyszny domowy popcorn z masłem ghee. Jaka są jego…

Read More »

KONKURS „MOJA KUCHNIA-MOJE INSPIRACJE” MiejskoWiejsko & Legal Cakes

By | 6 komentarzy

Wiecie, że gotowanie to jedna z moich pasji. Najbardziej lubię w niej to, że mogę poszukiwać inspiracji na każdym kroku – w lodówce i na sklepowej półce, w szkole, na imprezie, wycieczce, zdjęciach, Facebooku, spacerze i podczas wyjazdu w rodzinne strony. Poszukuję wszędzie i odnoszę wrażenie, że im więcej szukam, tym więcej widzę miejsc, które pozostają ciągle do odkrycia. Uwielbiam…

Read More »

Zebra bezglutenowa

By | 5 komentarzy

„Zebra to w paski koń, zebra to bezpieczny tor…” taką piosenkę śpiewałam w szkole podstawowej. Zebra to nie tylko przejście dla pieszych i pasiaste stworzenie. To wspaniałe kulinarne wspomnienie z dzieciństwa. Pamiętam, że kiedy byłam młodsza, z fascynacją przyglądałam się temu, jak ciasto lane naprzemiennie, tworzy czarno-białą kompozycję. Aby odświeżyć historię sprzed lat  zdecydowałam się na przygotowanie tego wesołego ciasta 🙂…

Read More »

Ratunek dla zabieganych i „pełne kalorie”, czyli kilka słów o Legal Cakes

By | 0 Comments

Śledząc bloga wiecie, że cenię sobie dobrą jakość produktów. To, z czego czerpiemy energię, buduje również nasze mięśnie, wzmacnia odporność i wspomaga wiele procesów fizycznych i psychicznych. Sama jestem osobą aktywną, dużo się u mnie dzieje – w tygodniu pracuję, ćwiczę, gotuję, uczę, weekendami studiuję.. i piszę dla Was!  I są takie dni, kiedy totalnie nie mam czasu na długie godziny…

Read More »

Zielone smoothie „sałatkowe”

By | 0 Comments

Lubicie sałatki? My bardzo 🙂 To szybki posiłek, który wymaga minimum przygotowania i można go zabrać na uczelnię, do pracy i na wycieczkę. Dzisiaj również sałatkowo – tym razem w formie płynnej!  Zapraszam na zielone smoothie „sałatkowe” – możliwe również do zabrania „na wynos” – wystarczy słoiczek lub szczelny pojemniczek na koktalje:) Składniki (na 2 porcje): Jarmuż 25g  (2 duże…

Read More »
Lubicie sałatki? My bardzo :) To szybki posiłek, który wymaga minimum przygotowania i można go zabrać na uczelnię, do pracy i na wycieczkę. Dzisiaj również sałatkowo - tym razem zapraszam na zielone smoothie sałatkowe:) Idealny posiłek na lekką kolację i uzupełnienie dawki witamin niezbędnych jesienią ;)