26 maja 2018
Nie lubię marnować 😉 Staram się wykorzystywać w kuchni wszystkie elementy produktów jakich używam, np. warzyw. Tym bardziej, że każda ich część zawiera inne ważne witaminy, składniki mineralne itp. szczególnie warzywa wiosenne, nowalijkowe. Najwięcej witamin jest w łodygach, które często lądują w śmietniku! Ważne jest jednak to, żeby warzywo było ze sprawdzonego źródła, szczególnie gdy wykorzystujemy liście. Pochłaniają one bowiem…
23 maja 2018
Uwielbiam zapach pieczonego chleba… Kiedyś kupowałam chleb, nie zwracając uwagi na skład, kolor, rodzaj mąki z jakiej był upieczony. Dopiero kiedy przeszłam na dietę i zaczęłam przyglądać się składom produktów, które kupuję, przeraziło mnie, co może znaleźć się w chlebie… Zaczęłam więc szukać przepisów na chleb pełnoziarnisty, który był jednym z elementów mojej diety i skomponowałam wreszcie swój ulubiony. Przyrządza…
4 listopada 2017
Izrael – fotorelacja. Zapraszam Was do obejrzenia moich wspomnień z tego wyjątkowego miejsca 🙂 Koniec błogiego lenistwa! Po baaardzo intensywnym czasie wakacyjnym związanym z wieloma zmianami – stałam się młodym przedsiębiorcą, żoną a teraz muszę wejść w rolę badacza aby przygotować swoją pracę magisterską (OMG!) – był czas na odpoczynek, duuużą ilość pracy i kolejny odpoczynek. Najwyższy czas na powrót…
25 czerwca 2017
Ten tort fasolowy chodził za mną już od dłuższego czasu. Najpierw długo piekłam go w wyobraźni.. Ciągle przekładając moment przejścia do rzeczywistości „na potem”. Koniec końców okazało się, że tort fasolowy to wcale nie aż tak wiele roboty i można go przygotować w 2 godziny rozłożone na wieczór i poranek ☺ Tak więc powstał szybko -jak na torty- i ucieszył…
15 czerwca 2017
Anna Szlosek – to dietetyk i cudowną osoba, która uwielbia dzielić się swoją wiedzą;) Udziela konsultacji on-line, pisze bloga i obecnie jest w trakcie kolejnej specjalizacji dot. diety dzieci i kobiet w ciąży. Dzisiaj odpowiada na Wasze pytania dotyczące zadane z okazji urodzinowych wydarzeń na MiejskoWiejsko. Jesteście ciekawi odpowiedzi? Razem z Anią zapraszamy do czytania 🙂 Czego należy unikać poza czekoladą,…
23 maja 2017
Wiosna w pełni, słońce coraz mocniej świeci a temperatura idzie w górę! W końcu! Ta pora roku jest moją ulubioną <3 – zielona, wesoła i pogodna, sprzyja wypadom na rower i spacerom. W związku z tym, że robi się ciepło – warto mieć w lodówce coś orzeźwiającego. Wiecie, że właśnie zaczął się sezon na rabarbar? Trzeba z tego skorzystać! Mam dla…
1 maja 2017
Wiosna to czas, kiedy w pierwszej kolejności pojawiają się świeże zioła i kwiaty. Bazarowe półki uginają się pod ciężarem pietruszki, szczypiorku, kopru, melisy, lubczyku i wielu, wielu innych zielonych bomb witaminowych. Ostatnio, właśnie okazji wiosny, dostałam w prezencie kosz czosnku niedźwiedziego. Nie pozostało mi nic innego, jak przerobić go na coś smacznego 🙂 Co z niego powstało? Baaardzo aromatyczne i…
13 kwietnia 2017
Wielkanoc bez mazurka? Nie ma takiej opcji! U nas mazurek to tradycja. W tym roku postanowiłam, że mąka jaglana odgrywać będzie „pierwsze skrzypce”. Jak postanowiłam – tak zrobiłam. Powiem szczerze, że łatwo nie było, ponieważ pierwszy raz korzystałam z mąki jaglanej. Pierwsze ciasto wyszło zbyt kruche, drugie.. zbyt elastyczne:) Przy trzecim podejściu udało mi się stworzyć wspaniałe kruche ciasto, które…
25 marca 2017
Blog MiejskoWiejsko to miejsce, na którym znajdziecie nie tylko przepisy. To również miejsce, w którym chcę dostarczać Wam inspiracji – tych „kuchennych” i tych „życiowych” – bo kuchnia to przecież bardzo ważna część naszej codzienności, tego jak dbamy o siebie i bliskich. Moje inspiracje najczęściej odnajduję w LUDZIACH – w tym, co robią, mówią i w jaki sposób siebie przekazują…
20 marca 2017
Rosół – to danie, które w naszych kuchniach zajmuje wyjątkowe miejsce (o tym, jak ugotować rosół możecie przeczytać TUTAJ). Nie dość, że uwielbiamy go jeść na niedzielne pierwsze danie, to robimy z niego cuda – przeróżne zupy, galaretki, risotto i wiele innych. Dzisiaj sposób, aby wykorzystać go w 100%. Kiedy już zużyjemy bulion na ulubioną zupę, a z mięsa zrobimy…
8 marca 2017
Śledzie w oleju to danie, a w zasadzie przystawka, która regularnie gości w moim domu rodzinnym. To danie popisowe mojego taty. I muszę Wam się przyznać, że… chyba najlepsza moja wersja tego specjału jeszcze nie dorównała tej idealnej. No ale cóż – próbować trzeba…! Ta była już całkiem udana 🙂 Poznajcie sposób mojego taty na śledzia w oleju lnianym lub rzepakowym. Koniecznie tłoczonym…
1 marca 2017
Dzisiaj podzielę się Wami przepisem na pastę kanapkową, która pojawia się u nas bardzo często – czy to jako szybki „twór” na śniadania, czy jako urozmaicenie imprezowego stołu. Pasta z czerwonej soczewicy z suszonymi pomidorami jest bardzo szybka w przygotowaniu, smaczna, wegańska i bezglutenowa – i dla Was i Waszych gości może okazać się strzałem w dziesiątkę. Dodatkowo – może…
22 lutego 2017
Dzisiaj słodka propozycja dla wszystkich odważnych czekoladoholików 🙂 W końcu zdecydowałam się na stworzenie własnej czekolady, a z racji ostatniego wyzwania, które otrzymałam od Was na Facebooku – postanowiłam, że pójdę na całość! Czarnuszka, kakao i miód? Czy to możliwe? Oto przed Wami domowa czekolada z olejem z czarnuszki i migdałami! Składniki: Olej kokosowy nierafinowany Oleania 100g Kakao naturalne 90g Miód…
12 lutego 2017
Galaretka drobiowa. To jedno z tych dań, które nigdy nie napawały mnie optymizmem -zwłaszcza w okresie dzieciństwa. Jak to jednak w życiu bywa – upodobania kulinarne potrafią się zmieniać i ostatnio naszła mnie ochota na taką właśnie galaretkę zrobioną z rosołu – o tym, jak zrobić dobry rosół pisałam tutaj. Postanowiłam, że dodam do niej kilka lubianych przeze mnie produktów…
4 lutego 2017
Mamy karnawał. Idealny czas na imprezy, wspólne rodzinne wieczory i radosne przebywanie z przyjaciółmi. Często pytacie, jakie danie zrobić na imprezę. Przychodzą znajomi – co wtedy podać? Dobrze, żeby było to coś prostego, szybkiego i z efektem „wow”. Dokładnie takie danie dzisiaj Wam proponuję. Jest proste w przygotowaniu (w zasadzie ciężko zrobić tu coś „nie tak”), smaczne i można podawać je…
1 lutego 2017
Ten deser miał powstać z dedykacją dla osób, które nie mogą jeść jajka. Taki przynajmniej miałam zamysł. W trakcie tworzenia i kompletowania produktów okazało się, że będzie też absolutnie bezglutenowy i wegański – cóż za miły zbieg okoliczności 🙂. Spieszę z przepisem na to orzechowe niebo, bo wiem, że bardzo na niego czekacie. Dodam jeszcze tylko, że jest banalnie prosty…
30 stycznia 2017
Wyjazd, wycieczka w góry, trening. Zawsze dopada mnie myśl – co zrobić do jedzenia? O ile w dni treningowe mam wiele rzeczy “obcykanych”, to przy dłuższych wyjazdach miewam zagwozdkę, co ze sobą zabrać. Bo przecież jest kilka ważnych aspektów, których nie należy pomijać. Po pierwsze: przekąska nie może się zepsuć w trakcie transportu, rozlać w plecaku ani zgnieść. Po drugie –…
27 stycznia 2017
W końcu! Sama nie mogłam się doczekać tego przepisu! Wiem, że bardzo byliście ciekawi paleo donuts, które powstały z okazji dnia babci i dziadka. To bardzo prosty przepis, który sprawdzi się nie tylko w diecie paleo. Jest odpowiedni również dla wszystkich eliminujących gluten, chorujących na hashimoto i obniżających indeks glikemiczny swoich dań. Powiem Wam, że było ciężko, ale przetrzymałam kilka…
25 stycznia 2017
Moi drodzy, jako że bardzo bym chciała (“chciałabym”… jest to moim marzeniem!!), aby MiejskoWiejsko było nie tylko kopalnią przepisów, ale i miejscem, w którym odnajdujecie inspiracje, zapraszam Was bardzo serdecznie do przeczytania rozmowy z wyjątkową osobą – jak sam o sobie mówi „można mnie kochać, lub nienawidzić” – ile w tym prawdy? Wiedzą tylko Ci, którzy mieli okazję go poznać. Mnie…
18 stycznia 2017
Dzisiaj niezwykle prosty przepis na jedną z moich ulubionych past. Jest bardzo smaczna, pasuje jako dodatek do kanapek, warzyw, imprezowych przekąsek i różnych mięs. Pasta z awokado, pomidora i czosnku to szybki, zdrowy i pożywny zamiennik masła, pasztetów, czy też innych „smarowideł”. Składniki (na ok. 4 porcje): Awokado 2 szt. Pomidor 2 szt. Czosnek 1 ząbek Sól szczypta Pieprz –…
16 stycznia 2017
Jak ugotować rosół? Jest naszym narodowym daniem, bazą do wielu potraw. Co dom, to inny przepis – często przekazywany z pokolenia na pokolenie. Przyrządzamy go z przeróżnych składników – warzyw surowych i pieczonych, kości, mięs a nawet z ryb i ości! Dodajemy do niego lane kluski, makarony i ziemniaki. Sam bulion to idealna baza do zup, sosów, mięs, risotto i…
12 stycznia 2017
Jaglanka. Jedna z najzdrowszych kasz. Długo nie mogłam się do niej przekonać. Ciągle była albo za sucha, albo bez smaku. Kiedy gotowałam dłużej… robił się z niej budyń. Teraz to jedno z najczęściej pojawiających się u nas jesiennych i zimowych śniadań. Jak wygląda jaglanka idealna? Jak ją przyrządzić? Dzisiaj przedstawię Wam kilka wariantów, które skradły moje serce 🙂 Proporcje (na…
3 stycznia 2017
To ciasto to absolutny hit tej zimy i Świąt. Święta co prawda już za pasem, ale za to Pani Zima za oknem dopiero się rozkręca. Przygotujecie je w 15 minut, upieczecie w niecałą godzinę. Wypełni Wasz dom cudownym aromatem pomarańczy, cynamonu i czekolady. Dodatkowo sprawdzi się w kuchni osób na diecie bez glutenu, cukru i niskowęglowodanowej. Zapraszam na przepyszny pomarańczowy…
24 grudnia 2016
Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas dla większości z nas. Spędzamy go z rodziną, bliskimi, przyjaciółmi. Dbamy o ludzi w trudnej sytuacji materialnej, idziemy do kościoła i uśmiechamy się do przechodniów życząc im „Wesołych Świąt” i „Wszystkiego dobrego”. Dla mnie to czas, w którym mam trochę więcej okazji do refleksji, zatrzymania się i bycia „tu i teraz. Z tej okazji…
22 grudnia 2016
Święta to wspaniały czas, który bardzo lubię. Uwielbiam aromat ciast i ciasteczek zimowych, które co roku towarzyszą przedświątecznym przygotowaniom. Dzisiaj przedstawiam przepis, który wypełni Wasz dom głębokim zapachem kardamonu, kakao, imbiru i cynamonu… To ciastka a’la pierniczki, jednak są chrupiące, maślane i delikatne. Zapraszam na zimowe ciasteczka korzenne ; ) Składniki (na 20-25 ciasteczek): Mieszanka mąki bezglutenowej (użyłam firmy Schär)…
15 grudnia 2016
W ubiegłym tygodniu pisałam o miejscach, które warto zobaczyć na Teneryfie. Zgodnie z obietnicą, czas na kilka kulinarnych wspomnień z tej cudnej słonecznej wyspy. Dodam tylko, że ten post piszę z jeszcze większą przyjemnością:). Dlaczego? Mam naprawdę ogromną ochotę podzielić się z Wami tym, co najbardziej urzekło mnie w tym regionie i kuchni kanaryjskiej. Kulinarna Teneryfa – jesteście ciekawi? Zapraszam do…
6 grudnia 2016
Zwykle, jadąc na wakacje, mamy w miarę przemyślane miejsca, które chcemy odwiedzić, policzone kilometry i przeczytane artykuły o danym regionie. Lubimy wiedzieć, co warto zobaczyć, dokąd się wybrać i gdzie się podziać… Ten wyjazd był jednak zupełnie inny. Pojechaliśmy otwarci na przygodę i to, co przyniesie kolejny dzień. Na pewno pomógł nam w tym fakt, że wyspę przybyliśmy kolejny raz…
23 listopada 2016
Kochani! Bardzo, ale to bardzo dziękujemy Wam za wszystkie nadesłane inspiracje! Każde ze zdjęć było pełne Was, Waszego poczucia humoru, stylu, wartości. Każde zdjęcie było pełne autentyczności i muszę przyznać, że przeglądanie ich było ogromną przyjemnością. Razem z Legal Cakes serdecznie GRATULUJEMY ZWYCIĘZCOM KONKURSU! 1.MIEJSCA: Aleksandra: “Moja córka jest dla mnie największą inspiracją w kuchni bo to dla niej powstaje większość…
19 listopada 2016
Ten smak poznałam chyba w ubiegłym roku na jednej z imprez u mojej koleżanki. Tak bardzo zapadł mi w pamięć, że do dziś regularnie pojawia się w naszym domu na, kolacjach i w formie lunchboxa. Sałatka z gorgonzolą i gruszką to bardzo prosta kompozycja intensywnych a zarazem delikatnych smaków, które wspaniale się uzupełniają. Składniki na (3-4 porcje): Rukola 1 opakowanie…
15 listopada 2016
Spotkacie go w każdym kinie, sklepie, jarmarku. Najlepszy jest ten świeży i ciepły. Ulubiony? Każdy ma swój:) Jedni lubią na słodko, inni na słono. Można również zaszaleć i dodać do niego zioła, czekoladę, czy ser. To jedna z najszybszych przekąsek, które można zrobić w domu, w zaledwie pięć minut. Dzisiaj zapraszam na przepyszny domowy popcorn z masłem ghee. Jaka są jego…