Author Archives : Michalina

Tort Czekoladowo-Truskawkowy

Tort czekoladowo-truskawkowy


Przyjaciółka poprosiła mnie o pomoc w przygotowaniu tortu urodzinowego dla jej trzyletniej córki – Alicji. Kiedy zapytałam co lubi Ala, usłyszałam, że Ala najbardziej na świecie lubi truskawki 🙂 Ucieszyłam się, przecież sezon na truskawki jeszcze trwa, znam kilka przepisów na torty, więc na pewno uda mi się coś przyrządzić… Nie było łatwo, uwierzcie mi, że najtrudniej jest przyrządzać dania,…

Read More »
Ciasto z budyniem waniliowym i truskawkami

Ciasto z budyniem waniliowym i truskawkami


Zasypujemy Was ostatnio przepisami z zastosowaniem truskawek 🙂 Nic dziwnego, bo sezon powoli dobiega końca, trzeba go maksymalnie wykorzystać. Ciasto, które dzisiaj proponujemy, należy do jednych z moich ulubionych i kojarzy mi się z dzieciństwem. Mama często przyrządzała podobne, bo jest szybkie i można podać je z różnymi owocami i w różnych odsłonach smakowych. Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie…

Read More »
Chłodnik z ogórków

Chłodnik z ogórków gruntowych i rzodkiewki


Sezon na ogórki w pełni. Czy wiecie, ile dobroczynnych właściwości mają te warzywa? Posiadają zdolność odkwaszania organizmu, zawierają dużą ilość wody, czyli są niskokaloryczne, pomagają usunąć nadmiar wody z organizmu, są pomocne w zwalczaniu obrzęków, zapobiegają zaparciom i tak dalej…  Bardzo często podaję ogórki jako dodatek do obiadu czy to w postaci mizerii, czy jako składnik sałatek.  Dzisiaj znów ogórek…

Read More »
chia z owocami

Jogurt z chia i owocami


Jakże prosty, ale wyśmienity deser. Sprawdzi się doskonale w każdej sytuacji: podwieczorek, do pracy, na przyjęcie lub jako pyszny deser do porannej kawy. Ja go po prostu uwielbiam. Musimy tylko pamiętać o przyrządzeniu samego jogurtu z nasionami chia wieczorem przed pójściem spać, a rano już tylko dodać świeże owoce i gotowe 🙂 Jeśli robicie deser latem, śmiało można schłodzić go…

Read More »
Sernik na zimno

Sernik “na zimno” z nasionami chia


Nie od dziś wiadomo, że nasiona chia są doskonałym źródłem wielu dobroczynnych substancji, mi.in. kwasów omega 3, których zawierają więcej niż łosoś atlantycki, są także bardziej bogate w żelazo niż słynący z niego szpinak, oraz bogatsze w wapń niż mleko. Ponadto mają wysoką zawartość pełnowartościowego białka, obniżającego ciśnienie krwi potasu, regulującego trawienie błonnika, kojącego nerwy magnezu, wzmacniającego kości fosforu i…

Read More »
Orkiszowa tarta serowo-szpinakowa

Orkiszowa tarta serowo-szpinakowa


Kiedy nie mam pomysłu na obiad, otwieram lodówkę i sprawdzam jakie mam składniki i co jestem w stanie z nich wyczarować. Jeszcze mi się nie zdarzyło, żebym nie miała w domu przynajmniej jednej paczki szpinaku w zamrażarce 🙂 W szafce z kolei znalazła się uwielbiana przeze mnie mąka orkiszowa, w lodówce trochę fety i tak powstał pomysł na tartę orkiszową…

Read More »
ciasto kukurydziane

Ciasto kukurydziane z truskawkami


Sezon na truskawki w pełni. Uwielbiam ten okres… żeby nacieszyć się truskawkami wykorzystuję je w większości deserów, które przygotowuję dla mojej rodziny. Na pewno w najbliższym czasie pojawi się jeszcze niejeden truskawkowy przysmak. Dziś przedstawiam Wam jeden z moich ulubionych, bo tych najprostszych i szybkich do przygotowania – oto bardzo proste ciasto kukurydziane, które tak naprawdę można zrobić z sezonowymi…

Read More »
owsianka na zimno

Letnia owsianka na zimno


Latem zdecydowanie częściej lubię jeść zimne, owocowe śniadania. Są sycące, orzeźwiające i bardzo optymistyczne 🙂 Jeśli jesteście fanami owsianki na ciepło, ta na zimno może Wam się spodobać! Jest zupełnie inna, dla mnie, o wiele bardziej aromatyczna i smaczna a wszystko to za sprawą świeżych owoców, których teraz mamy coraz więcej w zasięgu ręki. Zachęcam Was do wypróbowania przepisu na…

Read More »

Pasztet z cukinii


Kto powiedział, że pasztet musi być mięsny? Ja tam zdecydowanie wolę go w wersji warzywnej. Pasztet z cukinii aromatyczny, kolorowy i przyciąga zapachem świeżych ziół. Tak naprawdę można go przyrządzać o każdej porze roku i z dowolnych składników. Dziś moja propozycja to pasztet z cukinii, marchwi , groszku, pomidorków koktajlowych. Warto zajrzeć do lodówki i wykorzystać resztki 🙂 I co…

Read More »

Ciasto “Delicja”


Ciasto robiłam dzisiaj pierwszy raz w życiu. Przepisów na nie jest wiele, ale stworzyłam swój własny wg swoich upodobań. Jest bardzo prosty w wykonaniu, a zarazem smaczny i zdrowy 🙂 Co prawda przed zjedzeniem musi poleżeć kilka godzin w lodówce, ale uwierzcie mi, że warto poczekać 🙂 Składniki: Spód: 3 jajka mąka kukurydziana  4 łyżki ksylitol 3 łyżki proszek do…

Read More »
Makaron z liśćmi rzodkiewki

Makaron z liśćmi rzodkiewki


Nie lubię marnować 😉 Staram się wykorzystywać w kuchni wszystkie elementy produktów jakich używam, np. warzyw. Tym bardziej, że każda ich część zawiera inne ważne witaminy, składniki mineralne itp. szczególnie warzywa wiosenne, nowalijkowe. Najwięcej witamin jest w łodygach, które często lądują w śmietniku! Ważne jest jednak to, żeby warzywo było ze sprawdzonego źródła, szczególnie gdy wykorzystujemy liście. Pochłaniają one bowiem…

Read More »

Chleb Pełnoziarnisty “na słodko”


Uwielbiam zapach pieczonego chleba… Kiedyś kupowałam chleb, nie zwracając uwagi na skład, kolor, rodzaj mąki z jakiej był upieczony. Wraz z upływem czasu i coraz większą świadomością jedzenia zaczęłam przyglądać się składom produktów, które kupuję i  przeraziło mnie, co może znaleźć się w chlebie… Zaczęłam więc szukać przepisów na chleb pełnoziarnisty, który był jednym z elementów mojej diety i skomponowałam…

Read More »

Izrael – fotorelacja


Izrael – fotorelacja. Zapraszam Was do obejrzenia moich wspomnień z tego wyjątkowego miejsca 🙂 Koniec błogiego lenistwa! Po baaardzo intensywnym czasie wakacyjnym związanym z wieloma zmianami – stałam się młodym przedsiębiorcą, żoną a teraz muszę wejść w rolę badacza aby przygotować swoją pracę magisterską (OMG!) – był czas na odpoczynek, duuużą ilość pracy i kolejny odpoczynek. Najwyższy czas na powrót…

Read More »

Tort fasolowy z kremem cytrynowo-rozmarynowym


Ten tort fasolowy chodził za mną już od dłuższego czasu. Najpierw długo piekłam go w wyobraźni.. Ciągle przekładając moment przejścia do rzeczywistości „na potem”. Koniec końców okazało się, że tort fasolowy to wcale nie aż tak wiele roboty i można go przygotować w 2 godziny rozłożone na wieczór i poranek ☺ Tak więc powstał szybko -jak na torty- i ucieszył…

Read More »

Wywiad czytelników z dietetykiem – Anna Szlosek


Anna Szlosek – to dietetyk i cudowną osoba, która uwielbia dzielić się swoją wiedzą;) Udziela konsultacji on-line, pisze bloga i obecnie jest w trakcie kolejnej specjalizacji dot. diety dzieci i kobiet w ciąży.  Dzisiaj odpowiada na Wasze pytania dotyczące zadane z okazji urodzinowych wydarzeń na MiejskoWiejsko. Jesteście ciekawi odpowiedzi? Razem z Anią zapraszamy do czytania 🙂 Czego należy unikać poza czekoladą,…

Read More »

Kompot rabarbarowo-imbirowy


Wiosna w pełni, słońce coraz mocniej świeci a temperatura idzie w górę! W końcu! Ta pora roku jest moją ulubioną <3 – zielona, wesoła i pogodna, sprzyja wypadom na rower i spacerom. W związku z tym, że robi się ciepło – warto mieć w lodówce coś orzeźwiającego. Wiecie, że właśnie zaczął się sezon na rabarbar? Trzeba z tego skorzystać! Mam dla…

Read More »

Pesto z czosnku niedźwiedziego – polski specjał we włoskim wydaniu ;)


Wiosna to czas, kiedy w pierwszej kolejności pojawiają się świeże zioła i kwiaty. Bazarowe półki uginają się pod ciężarem pietruszki, szczypiorku, kopru, melisy, lubczyku i wielu, wielu innych zielonych bomb witaminowych. Ostatnio, właśnie okazji wiosny, dostałam w prezencie kosz czosnku niedźwiedziego. Nie pozostało mi nic innego, jak przerobić go na coś smacznego 🙂  Co z niego powstało? Baaardzo aromatyczne i…

Read More »
mazurek jaglany

Mazurek jaglany z kremem czekoladowo-orzechowym. Idealny na Wielkanoc!


Wielkanoc bez mazurka? Nie ma takiej opcji! U nas mazurek to tradycja. W tym roku postanowiłam, że mąka jaglana odgrywać będzie „pierwsze skrzypce”. Jak postanowiłam – tak zrobiłam. Powiem szczerze, że łatwo nie było, ponieważ pierwszy raz korzystałam z mąki jaglanej. Pierwsze ciasto wyszło zbyt kruche, drugie.. zbyt elastyczne:) Przy trzecim podejściu udało mi się stworzyć wspaniałe kruche ciasto, które…

Read More »

Klaudia Szczęsna-Rzepecka – mama, żona, trenerka i przede wszystkim Klaudia


Blog MiejskoWiejsko to miejsce, na którym znajdziecie nie tylko przepisy. To również miejsce, w którym chcę dostarczać Wam inspiracji – tych „kuchennych” i tych „życiowych” – bo kuchnia to przecież bardzo ważna część naszej codzienności, tego jak dbamy o siebie i bliskich. Moje inspiracje najczęściej odnajduję w LUDZIACH – w tym, co robią, mówią i w jaki sposób siebie przekazują…

Read More »

Pasztet z warzyw z rosołu i wątróbki drobiowej


Rosół – to danie, które w naszych kuchniach zajmuje wyjątkowe miejsce (o tym, jak ugotować rosół możecie przeczytać TUTAJ). Nie dość, że uwielbiamy go jeść na niedzielne pierwsze danie, to robimy z niego cuda – przeróżne zupy, galaretki, risotto i wiele innych. Dzisiaj sposób, aby wykorzystać go w 100%. Kiedy już zużyjemy bulion na ulubioną zupę, a z mięsa zrobimy…

Read More »

Śledzie w oleju według przepisu mojego taty!


Śledzie w oleju to danie, a w zasadzie przystawka, która regularnie gości w moim domu rodzinnym. To danie popisowe mojego taty. I muszę Wam się przyznać, że… chyba najlepsza moja wersja tego specjału jeszcze nie dorównała tej idealnej. No ale cóż – próbować trzeba…! Ta była już całkiem udana 🙂 Poznajcie sposób mojego taty na śledzia w oleju lnianym lub rzepakowym. Koniecznie tłoczonym…

Read More »

Pasta z czerwonej soczewicy z suszonymi pomidorami


Dzisiaj podzielę się Wami przepisem na pastę kanapkową, która pojawia się u nas bardzo często – czy to jako szybki „twór” na śniadania, czy jako urozmaicenie imprezowego stołu. Pasta z czerwonej soczewicy z suszonymi pomidorami jest bardzo szybka w przygotowaniu, smaczna, wegańska i bezglutenowa – i dla Was i Waszych gości może okazać się strzałem w dziesiątkę. Dodatkowo – może…

Read More »

Domowa czekolada z olejem z czarnuszki


Dzisiaj słodka propozycja dla wszystkich odważnych czekoladoholików 🙂 W końcu zdecydowałam się na stworzenie własnej czekolady, a z racji ostatniego wyzwania, które otrzymałam od Was na Facebooku – postanowiłam, że pójdę na całość! Czarnuszka, kakao i miód? Czy to możliwe?  Oto przed Wami domowa czekolada z olejem z czarnuszki i migdałami! Składniki: Olej kokosowy nierafinowany Oleania 100g Kakao naturalne 90g Miód…

Read More »

Galaretka z indykiem, jajkiem i słonecznikiem


Galaretka drobiowa. To jedno z tych dań, które nigdy nie napawały mnie optymizmem -zwłaszcza w okresie dzieciństwa. Jak to jednak w życiu bywa – upodobania kulinarne potrafią się zmieniać i ostatnio naszła mnie ochota na taką właśnie galaretkę zrobioną z rosołu – o tym, jak zrobić dobry rosół pisałam tutaj. Postanowiłam, że dodam do niej kilka lubianych przeze mnie produktów…

Read More »

Burger wołowy – i nie tylko… czyli kilka sposobów na…


Mamy karnawał. Idealny czas na imprezy, wspólne rodzinne wieczory i radosne przebywanie z przyjaciółmi. Często pytacie, jakie danie zrobić na imprezę. Przychodzą znajomi – co wtedy podać? Dobrze, żeby było to coś prostego, szybkiego i z efektem „wow”. Dokładnie takie danie dzisiaj Wam proponuję. Jest proste w przygotowaniu (w zasadzie ciężko zrobić tu coś „nie tak”), smaczne i można podawać je…

Read More »
orzechowe niebo

Orzechowe niebo – o deserze, który zostanie z Tobą na zawsze ;)


Ten deser miał powstać z dedykacją dla osób, które nie mogą jeść jajka. Taki przynajmniej miałam zamysł. W trakcie tworzenia i kompletowania produktów okazało się, że będzie też absolutnie bezglutenowy i wegański – cóż za miły zbieg okoliczności 🙂. Spieszę z przepisem na to orzechowe niebo, bo wiem, że bardzo na niego czekacie. Dodam jeszcze tylko, że jest banalnie prosty…

Read More »

Suszona wołowina Wild Willy Beef Jerky – białkowa alternatywa dla niezdrowych przekąsek


Wyjazd, wycieczka w góry, trening. Zawsze dopada mnie myśl – co zrobić do jedzenia? O ile w dni treningowe mam wiele rzeczy “obcykanych”, to przy dłuższych wyjazdach miewam zagwozdkę, co ze sobą zabrać. Bo przecież jest kilka ważnych aspektów, których nie należy pomijać. Po pierwsze: przekąska nie może się zepsuć w trakcie transportu, rozlać w plecaku ani zgnieść. Po drugie –…

Read More »

Paleo donuts – historia pączków, w których się zakochasz!


W końcu! Sama nie mogłam się doczekać tego przepisu! Wiem, że bardzo byliście ciekawi paleo donuts, które powstały z okazji dnia babci i dziadka. To bardzo prosty przepis, który sprawdzi się nie tylko w diecie paleo. Jest odpowiedni również dla wszystkich eliminujących gluten, chorujących na hashimoto i obniżających indeks glikemiczny swoich dań. Powiem Wam, że było ciężko, ale przetrzymałam kilka…

Read More »

Marcin Czubak – o kuchni, równowadze i inspiracjach


Moi drodzy, jako że bardzo bym chciała (“chciałabym”… jest to moim marzeniem!!), aby MiejskoWiejsko było nie tylko kopalnią przepisów, ale i miejscem, w którym odnajdujecie inspiracje, zapraszam Was bardzo serdecznie do przeczytania rozmowy z wyjątkową osobą – jak sam o sobie mówi „można mnie kochać, lub nienawidzić” – ile w tym prawdy? Wiedzą tylko Ci, którzy mieli okazję go poznać. Mnie…

Read More »

Pasta z awokado, pomidora i czosnku


Dzisiaj niezwykle prosty przepis na jedną z moich ulubionych past. Jest bardzo smaczna, pasuje jako dodatek do kanapek, warzyw, imprezowych przekąsek i różnych mięs. Pasta z awokado, pomidora i czosnku to szybki, zdrowy i pożywny zamiennik masła, pasztetów, czy też innych „smarowideł”. Składniki (na ok. 4 porcje): Awokado 2 szt. Pomidor 2 szt. Czosnek 1 ząbek Sól szczypta Pieprz –…

Read More »
Dzisiaj niezwykle prosty przepis na jedną z moich ulubionych past. Jest bardzo smaczna, pasuje jako dodatek do kanapek, warzyw, imprezowych przekąsek i różnych mięs. Pasta z awokado pomidora i czosnku to szybki, zdrowy i pożywny zamiennik masła, pasztetów, czy też innych „smarowideł”.