Browsing Category : WEGETARIAŃSKA

Naleśniki kukurydziane


Moje dzieci uwielbiają naleśniki pod każdą postacią. Tym raze przyrządzić je w nieco innej wersji i zamiast klasycznej mąki pszennej użyłam mąki kukurydzianej. Takie naleśniki kukurydziane wychodzą pyszne, lekko chrupiące i maja piękny złocisty kolor. Młodszy syn woli je w wersji słonej, dlatego przyrządzam zawsze kilka ze szpinakiem, z kolei starszy woli je na słodko, więc podaję je z dżemem…

Read More »

Jesienne placki z cukinii


Późne lato i jesień to niezwykle kolorowy czas pełen dużo tańszych sezonowych warzyw i owoców. Niektórzy mają to szczęście, że cukinię zrywają we własnym ogródku! Takie warzywa rosną teraz jak na drożdżach i jest ich wyjątkowo dużo w tym roku, co bardzo mnie cieszy. Większość ląduje w słoikach, zaprawiona w curry wyśmienicie smakuje zimą jako dodatek do obiadu. Często też przyrządzam…

Read More »

Lekki deser z awokado


Nie każdy lubi awokado a jest to owoc bogaty w witaminę A, potas oraz w kwasy tłuszczowe, które dają uczucie sytości, a tym samym zwiększają tempo metabolizmu i zmniejszają masę ciała. Awokado oczyszcza też organizm z toksyn, pomaga zwalczać wolne rodniki. I choć jego smak pozostawia wiele do życzenia, warto po nie sięgać i wykorzystywać do wielu ciekawych dań ,…

Read More »

Domowa pasta jajeczna


Jajka to składnik, który zawsze mam w lodówce. W krótkim czasie można z nich przyrządzić wiele ciekawych dań – od jajecznicy, jaj sadzonych, jajek po wiedeńsku, pysznych omletów kończąc na moich ulubionych pastach kanapkowych.  Dzisiaj na MiejskoWiejsko jedna z nich – domowa pasta jajeczna z żółtym serem i świeżymi ziołami! Składniki na 1 porcję: Jaja 3 sztuki ser żółty dobrej…

Read More »

Zielone orzeźwiające smoothie


Chyba wszyscy się ze mną zgodzą, że koktajl to jedna z najszybszych alternatyw dla drugiego śniadania. Nie wymaga wiele wysiłku ani zbyt dużego nakładu czasu. Moje ulubione koktajle to te zielone – mam do nich słabość z kilku powodów: zawsze zachwycają kolorem, są istną bombą witaminową a przy okazji smakują niczym najlepszy deser świata (zwłaszcza w upalne dni). Dzisiaj przepis…

Read More »

Szkolne ciasteczka z poppingu jaglanego


Szkolne ciasteczka z poppingu jaglanego to inspiracja wspomnieniami z dzieciństwa, do których często wracam w mojej kuchni.  Zawsze zajadałam się dmuchanym ryżem… Potrafiłam siedzieć godzinami i zjadać ziarenko po ziarenku i nawet dzisiaj mam takie dni, że lubię skubnąć go zamiast popcornu, czy innych słodyczy. Ostatnio wpadł mi do głowy pomysł na przekąskę, którą wrzucam dzieciom do szkolnej śniadaniówki. Zamiast…

Read More »
Babeczki cukiniowe

Brownie babeczki z cukinii z malinami


Kto by się spodziewał, że z połączenia cukinii i malin wyjdą takie smakołyki? Babeczki cukiniowe są wilgotne, słodkie, mocno czekoladowe i owocowe. Smak samej cukinii jest prawie niewyczuwalny, więc nawet jeśli ktoś za nią nie przepada pokocha te ciastka 🙂 Są łatwe w przygotowaniu i szybko można się nimi delektować. Polecam szczególnie deser dla dzieci,  można w ten sposób przemycić…

Read More »
Orkiszowa tarta serowo-szpinakowa

Orkiszowa tarta serowo-szpinakowa


Kiedy nie mam pomysłu na obiad, otwieram lodówkę i sprawdzam jakie mam składniki i co jestem w stanie z nich wyczarować. Jeszcze mi się nie zdarzyło, żebym nie miała w domu przynajmniej jednej paczki szpinaku w zamrażarce 🙂 W szafce z kolei znalazła się uwielbiana przeze mnie mąka orkiszowa, w lodówce trochę fety i tak powstał pomysł na tartę orkiszową…

Read More »
owsianka na zimno

Letnia owsianka na zimno


Latem zdecydowanie częściej lubię jeść zimne, owocowe śniadania. Są sycące, orzeźwiające i bardzo optymistyczne 🙂 Jeśli jesteście fanami owsianki na ciepło, ta na zimno może Wam się spodobać! Jest zupełnie inna, dla mnie, o wiele bardziej aromatyczna i smaczna a wszystko to za sprawą świeżych owoców, których teraz mamy coraz więcej w zasięgu ręki. Zachęcam Was do wypróbowania przepisu na…

Read More »

Pasztet z cukinii


Kto powiedział, że pasztet musi być mięsny? Ja tam zdecydowanie wolę go w wersji warzywnej. Pasztet z cukinii aromatyczny, kolorowy i przyciąga zapachem świeżych ziół. Tak naprawdę można go przyrządzać o każdej porze roku i z dowolnych składników. Dziś moja propozycja to pasztet z cukinii, marchwi , groszku, pomidorków koktajlowych. Warto zajrzeć do lodówki i wykorzystać resztki 🙂 I co…

Read More »

Ciasto “Delicja”


Ciasto robiłam dzisiaj pierwszy raz w życiu. Przepisów na nie jest wiele, ale stworzyłam swój własny wg swoich upodobań. Jest bardzo prosty w wykonaniu, a zarazem smaczny i zdrowy 🙂 Co prawda przed zjedzeniem musi poleżeć kilka godzin w lodówce, ale uwierzcie mi, że warto poczekać 🙂 Składniki: Spód: 3 jajka mąka kukurydziana  4 łyżki ksylitol 3 łyżki proszek do…

Read More »

Chleb Pełnoziarnisty “na słodko”


Uwielbiam zapach pieczonego chleba… Kiedyś kupowałam chleb, nie zwracając uwagi na skład, kolor, rodzaj mąki z jakiej był upieczony. Wraz z upływem czasu i coraz większą świadomością jedzenia zaczęłam przyglądać się składom produktów, które kupuję i  przeraziło mnie, co może znaleźć się w chlebie… Zaczęłam więc szukać przepisów na chleb pełnoziarnisty, który był jednym z elementów mojej diety i skomponowałam…

Read More »

Tort fasolowy z kremem cytrynowo-rozmarynowym


Ten tort fasolowy chodził za mną już od dłuższego czasu. Najpierw długo piekłam go w wyobraźni.. Ciągle przekładając moment przejścia do rzeczywistości „na potem”. Koniec końców okazało się, że tort fasolowy to wcale nie aż tak wiele roboty i można go przygotować w 2 godziny rozłożone na wieczór i poranek ☺ Tak więc powstał szybko -jak na torty- i ucieszył…

Read More »

Kompot rabarbarowo-imbirowy


Wiosna w pełni, słońce coraz mocniej świeci a temperatura idzie w górę! W końcu! Ta pora roku jest moją ulubioną <3 – zielona, wesoła i pogodna, sprzyja wypadom na rower i spacerom. W związku z tym, że robi się ciepło – warto mieć w lodówce coś orzeźwiającego. Wiecie, że właśnie zaczął się sezon na rabarbar? Trzeba z tego skorzystać! Mam dla…

Read More »

Pesto z czosnku niedźwiedziego – polski specjał we włoskim wydaniu ;)


Wiosna to czas, kiedy w pierwszej kolejności pojawiają się świeże zioła i kwiaty. Bazarowe półki uginają się pod ciężarem pietruszki, szczypiorku, kopru, melisy, lubczyku i wielu, wielu innych zielonych bomb witaminowych. Ostatnio, właśnie okazji wiosny, dostałam w prezencie kosz czosnku niedźwiedziego. Nie pozostało mi nic innego, jak przerobić go na coś smacznego 🙂  Co z niego powstało? Baaardzo aromatyczne i…

Read More »
mazurek jaglany

Mazurek jaglany z kremem czekoladowo-orzechowym. Idealny na Wielkanoc!


Wielkanoc bez mazurka? Nie ma takiej opcji! U nas mazurek to tradycja. W tym roku postanowiłam, że mąka jaglana odgrywać będzie „pierwsze skrzypce”. Jak postanowiłam – tak zrobiłam. Powiem szczerze, że łatwo nie było, ponieważ pierwszy raz korzystałam z mąki jaglanej. Pierwsze ciasto wyszło zbyt kruche, drugie.. zbyt elastyczne:) Przy trzecim podejściu udało mi się stworzyć wspaniałe kruche ciasto, które…

Read More »

Pasta z czerwonej soczewicy z suszonymi pomidorami


Dzisiaj podzielę się Wami przepisem na pastę kanapkową, która pojawia się u nas bardzo często – czy to jako szybki „twór” na śniadania, czy jako urozmaicenie imprezowego stołu. Pasta z czerwonej soczewicy z suszonymi pomidorami jest bardzo szybka w przygotowaniu, smaczna, wegańska i bezglutenowa – i dla Was i Waszych gości może okazać się strzałem w dziesiątkę. Dodatkowo – może…

Read More »

Domowa czekolada z olejem z czarnuszki


Dzisiaj słodka propozycja dla wszystkich odważnych czekoladoholików 🙂 W końcu zdecydowałam się na stworzenie własnej czekolady, a z racji ostatniego wyzwania, które otrzymałam od Was na Facebooku – postanowiłam, że pójdę na całość! Czarnuszka, kakao i miód? Czy to możliwe?  Oto przed Wami domowa czekolada z olejem z czarnuszki i migdałami! Składniki: Olej kokosowy nierafinowany Oleania 100g Kakao naturalne 90g Miód…

Read More »

Burger wołowy – i nie tylko… czyli kilka sposobów na…


Mamy karnawał. Idealny czas na imprezy, wspólne rodzinne wieczory i radosne przebywanie z przyjaciółmi. Często pytacie, jakie danie zrobić na imprezę. Przychodzą znajomi – co wtedy podać? Dobrze, żeby było to coś prostego, szybkiego i z efektem „wow”. Dokładnie takie danie dzisiaj Wam proponuję. Jest proste w przygotowaniu (w zasadzie ciężko zrobić tu coś „nie tak”), smaczne i można podawać je…

Read More »
orzechowe niebo

Orzechowe niebo – o deserze, który zostanie z Tobą na zawsze ;)


Ten deser miał powstać z dedykacją dla osób, które nie mogą jeść jajka. Taki przynajmniej miałam zamysł. W trakcie tworzenia i kompletowania produktów okazało się, że będzie też absolutnie bezglutenowy i wegański – cóż za miły zbieg okoliczności 🙂. Spieszę z przepisem na to orzechowe niebo, bo wiem, że bardzo na niego czekacie. Dodam jeszcze tylko, że jest banalnie prosty…

Read More »

Paleo donuts – historia pączków, w których się zakochasz!


W końcu! Sama nie mogłam się doczekać tego przepisu! Wiem, że bardzo byliście ciekawi paleo donuts, które powstały z okazji dnia babci i dziadka. To bardzo prosty przepis, który sprawdzi się nie tylko w diecie paleo. Jest odpowiedni również dla wszystkich eliminujących gluten, chorujących na hashimoto i obniżających indeks glikemiczny swoich dań. Powiem Wam, że było ciężko, ale przetrzymałam kilka…

Read More »

Pasta z awokado, pomidora i czosnku


Dzisiaj niezwykle prosty przepis na jedną z moich ulubionych past. Jest bardzo smaczna, pasuje jako dodatek do kanapek, warzyw, imprezowych przekąsek i różnych mięs. Pasta z awokado, pomidora i czosnku to szybki, zdrowy i pożywny zamiennik masła, pasztetów, czy też innych „smarowideł”. Składniki (na ok. 4 porcje): Awokado 2 szt. Pomidor 2 szt. Czosnek 1 ząbek Sól szczypta Pieprz –…

Read More »

Jaglanka idealna!


Jaglanka. Jedna z najzdrowszych kasz. Długo nie mogłam się do niej przekonać. Ciągle była albo za sucha, albo bez smaku. Kiedy gotowałam dłużej… robił się z niej budyń. Teraz to jedno z najczęściej pojawiających się u nas jesiennych i zimowych śniadań. Jak wygląda jaglanka idealna? Jak ją przyrządzić? Dzisiaj przedstawię Wam kilka wariantów, które skradły moje serce 🙂 Proporcje (na…

Read More »

Pomarańczowy piernik bezglutenowy


To ciasto to absolutny hit tej zimy i Świąt. Święta co prawda już za pasem, ale za to Pani Zima za oknem dopiero się rozkręca. Przygotujecie je w 15 minut, upieczecie w niecałą godzinę. Wypełni Wasz dom cudownym aromatem pomarańczy, cynamonu i czekolady. Dodatkowo sprawdzi się w kuchni osób na diecie bez glutenu, cukru i niskowęglowodanowej. Zapraszam na przepyszny pomarańczowy…

Read More »

Zimowe ciasteczka korzenne


Święta to wspaniały czas, który bardzo lubię. Uwielbiam aromat ciast i ciasteczek zimowych, które co roku towarzyszą przedświątecznym przygotowaniom. Dzisiaj przedstawiam przepis, który wypełni Wasz dom głębokim zapachem kardamonu, kakao, imbiru i cynamonu… To ciastka a’la pierniczki, jednak są chrupiące, maślane i delikatne. Zapraszam na zimowe ciasteczka korzenne ; ) Składniki (na 20-25 ciasteczek): Mieszanka mąki bezglutenowej (użyłam firmy Schär)…

Read More »

Sałatka z gorgonzolą i gruszką


Ten smak poznałam chyba w ubiegłym roku na jednej z imprez u mojej koleżanki. Tak bardzo zapadł mi w pamięć, że do dziś regularnie pojawia się w naszym domu na, kolacjach i w formie lunchboxa. Sałatka z gorgonzolą i gruszką to bardzo prosta kompozycja intensywnych a zarazem delikatnych smaków, które wspaniale się uzupełniają. Składniki na (3-4 porcje): Rukola 1 opakowanie…

Read More »

Domowy popcorn z masłem ghee


Spotkacie go w każdym kinie, sklepie, jarmarku. Najlepszy jest ten świeży i ciepły. Ulubiony? Każdy ma swój:) Jedni lubią na słodko, inni na słono. Można również zaszaleć i dodać do niego zioła, czekoladę, czy ser. To jedna z najszybszych przekąsek, które można zrobić  w domu, w zaledwie pięć minut. Dzisiaj zapraszam na przepyszny domowy popcorn z masłem ghee. Jaka są jego…

Read More »

Zebra bezglutenowa


„Zebra to w paski koń, zebra to bezpieczny tor…” taką piosenkę śpiewałam w szkole podstawowej. Zebra to nie tylko przejście dla pieszych i pasiaste stworzenie. To wspaniałe kulinarne wspomnienie z dzieciństwa. Pamiętam, że kiedy byłam młodsza, z fascynacją przyglądałam się temu, jak ciasto lane naprzemiennie, tworzy czarno-białą kompozycję. Aby odświeżyć historię sprzed lat  zdecydowałam się na przygotowanie tego wesołego ciasta 🙂…

Read More »

Zielone smoothie “sałatkowe”


Lubicie sałatki? My bardzo 🙂 To szybki posiłek, który wymaga minimum przygotowania i można go zabrać na uczelnię, do pracy i na wycieczkę. Dzisiaj również sałatkowo – tym razem w formie płynnej!  Zapraszam na zielone smoothie “sałatkowe” – możliwe również do zabrania “na wynos” – wystarczy słoiczek lub szczelny pojemniczek na koktalje:) Składniki (na 2 porcje): Jarmuż 25g  (2 duże…

Read More »

Daktylowy krem orzechowy


Daktyle kupuję w sporej ilości – służą u nas do produkcji batoników i jako dodatek do porannej jaglanki. Można ich używać na przeróżne sposoby – są doskonałą alternatywą dla klasycznego cukru w wypiekach i kremach. Ostatnio, robiąc naleśniki – postanowiłam, że będą na słodko 🙂 Co do nich wrzuciłam? Przepyszny daktylowy krem orzechowy! Jest absolutnie banalny w wykonaniu, potrzebujemy tylko blendera…

Read More »
Daktylowy krem orzechowy to idealny dodatek do naleśników, kanapek, muffinków, wafli. Dla dużych i małych amatorów słodkich przekąsek :)