Ten tydzień mija pod hasłem ostrości.

Czasem tak mam… że do wszystkiego muszę dosypać chili ;). Nie ukrywam, że lubię pikantne dania a kuchnia indyjska należy do moich ulubionych. Curry i chili cayenne to przyprawy, które stanowią bazę w mojej kuchni i w zasadzie używam ich częściej niż zwykłego pieprzu.

Jeśli nie macie dziś pomysłu na kurczaka – polecam taką odsłonę. Wolicie łagodniejszą wersję? – dodajcie paprykę słodką lub wędzoną.

Składniki :

2-3 filety z kurczaka ( w zależności od wielkości)

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka pieprzu cayenne

1 łyżeczka soli

Pół szklanki mąki ryżowej

Olej kokosowy nierafinowany – do smażenia – zamiennie możecie użyć innego tłuszczu

Przygotowanie :

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na małe podłużne kawałki. Przyprawiamy solą, curry i pieprzem cayenne. Na płaskim talerzu rozsypujemy mąkę ryżową i dokładnie obtaczamy w niej każdy kawałek mięsa.

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i na średnim ogniu smażymy na nim kawałki kurczaka (ok. 5 minut z każdej strony) aż się zarumienią.

Taki kurczak kusi aromatem i kolorem. Doskonale pasuje do warzywnych dodatków w formie obiadu, dipów w wersji jako przekąska na domówce, czy uzupełnienie sałatkowego lunchboxa.