Dzisiaj przepis na lunchbox z makaronem w wersji dla zabieganych. Jest bardzo prosty w przygotowaniu i smaczny.
Nadaje się do jedzenia i na zimno, i na ciepło (np. jeśli macie do dyspozycji np. mikrofalówkę).

Składniki (na 2 porcje):

Pierś z kurczaka ok. 250-300g

Suszone pomidory (w oleju lub bez*) 5-6 szt.

*Olej 3 łyżki (w przypadku, gdy używacie suszonych pomidorów bez zalewy)

Ulubiony makaron 150g suchego ( u nas gryczany)

Ostra papryka pepperoni – świeża 1szt. (opcjonalnie)

Ulubione orzechy/pestki 2-3 łyżki

Sól, pieprz – do smaku

Przygotowanie:

Makaron gotujemy wg przepisu i odstawiamy do przestudzenia.

Kurczaka kroimy w drobną kostkę, dodajemy posiekane pomidory,  paprykę, sól i pieprz. Składniki wrzucamy do garnka/na patelnię i dusimy pod przykryciem ok. 10-15 min (od czasu do czasu można dodać trochę wody).

Kurczaka studzimy. W tym czasie siekamy orzechy.

Kiedy wszystkie składniki przestaną być gorące – mieszamy, posypujemy orzechami/pestkami i gotowe;)

Teraz pozostaje jedynie przełożyć całość do lunchboxa i cieszyć się pożywnym posiłkiem 🙂

Smacznego!