Moje dzieci uwielbiają naleśniki pod każdą postacią. Tym raze przyrządzić je w nieco innej wersji i zamiast klasycznej mąki pszennej użyłam mąki kukurydzianej. Takie naleśniki kukurydziane wychodzą pyszne, lekko chrupiące i maja piękny złocisty kolor. Młodszy syn woli je w wersji słonej, dlatego przyrządzam zawsze kilka ze szpinakiem, z kolei starszy woli je na słodko, więc podaję je z dżemem…
Późne lato i jesień to niezwykle kolorowy czas pełen dużo tańszych sezonowych warzyw i owoców. Niektórzy mają to szczęście, że cukinię zrywają we własnym ogródku! Takie warzywa rosną teraz jak na drożdżach i jest ich wyjątkowo dużo w tym roku, co bardzo mnie cieszy. Większość ląduje w słoikach, zaprawiona w curry wyśmienicie smakuje zimą jako dodatek do obiadu. Często też przyrządzam…
Nie każdy lubi awokado a jest to owoc bogaty w witaminę A, potas oraz w kwasy tłuszczowe, które dają uczucie sytości, a tym samym zwiększają tempo metabolizmu i zmniejszają masę ciała. Awokado oczyszcza też organizm z toksyn, pomaga zwalczać wolne rodniki. I choć jego smak pozostawia wiele do życzenia, warto po nie sięgać i wykorzystywać do wielu ciekawych dań ,…
Chyba każdy z nas uwielbia pizzę… Jedni na grubym, inni na cienkim cieście. Tę “prawdziwą” włoską i amerykańską “na bogato”. Przepisów jest wiele, klasyczna pizza to ta na pszennym drożdżowym spodzie. Nie wszyscy mogą pozwolić sobie na mąkę pszenną w swojej kuchni, ja staram się jej unikać. Dzisiaj przygotowałam dla Was pizzę w wersji expres z patelni! Tak, przygotujecie ją…
Jajka to składnik, który zawsze mam w lodówce. W krótkim czasie można z nich przyrządzić wiele ciekawych dań – od jajecznicy, jaj sadzonych, jajek po wiedeńsku, pysznych omletów kończąc na moich ulubionych pastach kanapkowych. Dzisiaj na MiejskoWiejsko jedna z nich – domowa pasta jajeczna z żółtym serem i świeżymi ziołami! Składniki na 1 porcję: Jaja 3 sztuki ser żółty dobrej…
Jestem miłośniczką wszelkich dobrych słodyczy, zwłaszcza tych zdrowych 🙂 Zawsze staram się, żeby w mojej kuchni było jak najmniej białego cukru, przetworzonych, gotowych i przypadkowych przekąsek. Lubię szukać zdrowszych zamienników i eksperymentować z nowymi przepisami (a potem dzielić się tym z Wami :)) Dzisiejszą propozycją jest deser, który łączy te wszystkie moje ulubione smaki w jeden zdrowy deser. Słodyczy dodają…
Chyba wszyscy się ze mną zgodzą, że koktajl to jedna z najszybszych alternatyw dla drugiego śniadania. Nie wymaga wiele wysiłku ani zbyt dużego nakładu czasu. Moje ulubione koktajle to te zielone – mam do nich słabość z kilku powodów: zawsze zachwycają kolorem, są istną bombą witaminową a przy okazji smakują niczym najlepszy deser świata (zwłaszcza w upalne dni). Dzisiaj przepis…
Szkolne ciasteczka z poppingu jaglanego to inspiracja wspomnieniami z dzieciństwa, do których często wracam w mojej kuchni. Zawsze zajadałam się dmuchanym ryżem… Potrafiłam siedzieć godzinami i zjadać ziarenko po ziarenku i nawet dzisiaj mam takie dni, że lubię skubnąć go zamiast popcornu, czy innych słodyczy. Ostatnio wpadł mi do głowy pomysł na przekąskę, którą wrzucam dzieciom do szkolnej śniadaniówki. Zamiast…
Kto by się spodziewał, że z połączenia cukinii i malin wyjdą takie smakołyki? Babeczki cukiniowe są wilgotne, słodkie, mocno czekoladowe i owocowe. Smak samej cukinii jest prawie niewyczuwalny, więc nawet jeśli ktoś za nią nie przepada pokocha te ciastka 🙂 Są łatwe w przygotowaniu i szybko można się nimi delektować. Polecam szczególnie deser dla dzieci, można w ten sposób przemycić…
Ser Halloumi to przepyszny cypryjski, owczy ser, który najlepiej smakuje na ciepło prosto z grilla. Ale ja uwielbiam go także jako dodatek do różnych sałatek. Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na jedną z nich. Świetnie sprawdza się jako dodatek do dań z grilla, kiełbasek, mięs, ale równie dobrze może stanowić samodzielne danie dla wszystkich smakoszy sałatek 🙂 Polecam do niej owocowy…
Przyjaciółka poprosiła mnie o pomoc w przygotowaniu tortu urodzinowego dla jej trzyletniej córki – Alicji. Kiedy zapytałam co lubi Ala, usłyszałam, że Ala najbardziej na świecie lubi truskawki 🙂 Ucieszyłam się, przecież sezon na truskawki jeszcze trwa, znam kilka przepisów na torty, więc na pewno uda mi się coś przyrządzić… Nie było łatwo, uwierzcie mi, że najtrudniej jest przyrządzać dania,…
Zasypujemy Was ostatnio przepisami z zastosowaniem truskawek 🙂 Nic dziwnego, bo sezon powoli dobiega końca, trzeba go maksymalnie wykorzystać. Ciasto, które dzisiaj proponujemy, należy do jednych z moich ulubionych i kojarzy mi się z dzieciństwem. Mama często przyrządzała podobne, bo jest szybkie i można podać je z różnymi owocami i w różnych odsłonach smakowych. Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie…
Sezon na ogórki w pełni. Czy wiecie, ile dobroczynnych właściwości mają te warzywa? Posiadają zdolność odkwaszania organizmu, zawierają dużą ilość wody, czyli są niskokaloryczne, pomagają usunąć nadmiar wody z organizmu, są pomocne w zwalczaniu obrzęków, zapobiegają zaparciom i tak dalej… Bardzo często podaję ogórki jako dodatek do obiadu czy to w postaci mizerii, czy jako składnik sałatek. Dzisiaj znów ogórek…
Jakże prosty, ale wyśmienity deser. Sprawdzi się doskonale w każdej sytuacji: podwieczorek, do pracy, na przyjęcie lub jako pyszny deser do porannej kawy. Ja go po prostu uwielbiam. Musimy tylko pamiętać o przyrządzeniu samego jogurtu z nasionami chia wieczorem przed pójściem spać, a rano już tylko dodać świeże owoce i gotowe 🙂 Jeśli robicie deser latem, śmiało można schłodzić go…
Nie od dziś wiadomo, że nasiona chia są doskonałym źródłem wielu dobroczynnych substancji, mi.in. kwasów omega 3, których zawierają więcej niż łosoś atlantycki, są także bardziej bogate w żelazo niż słynący z niego szpinak, oraz bogatsze w wapń niż mleko. Ponadto mają wysoką zawartość pełnowartościowego białka, obniżającego ciśnienie krwi potasu, regulującego trawienie błonnika, kojącego nerwy magnezu, wzmacniającego kości fosforu i…
Kiedy nie mam pomysłu na obiad, otwieram lodówkę i sprawdzam jakie mam składniki i co jestem w stanie z nich wyczarować. Jeszcze mi się nie zdarzyło, żebym nie miała w domu przynajmniej jednej paczki szpinaku w zamrażarce 🙂 W szafce z kolei znalazła się uwielbiana przeze mnie mąka orkiszowa, w lodówce trochę fety i tak powstał pomysł na tartę orkiszową…
Sezon na truskawki w pełni. Uwielbiam ten okres… żeby nacieszyć się truskawkami wykorzystuję je w większości deserów, które przygotowuję dla mojej rodziny. Na pewno w najbliższym czasie pojawi się jeszcze niejeden truskawkowy przysmak. Dziś przedstawiam Wam jeden z moich ulubionych, bo tych najprostszych i szybkich do przygotowania – oto bardzo proste ciasto kukurydziane, które tak naprawdę można zrobić z sezonowymi…
Latem zdecydowanie częściej lubię jeść zimne, owocowe śniadania. Są sycące, orzeźwiające i bardzo optymistyczne 🙂 Jeśli jesteście fanami owsianki na ciepło, ta na zimno może Wam się spodobać! Jest zupełnie inna, dla mnie, o wiele bardziej aromatyczna i smaczna a wszystko to za sprawą świeżych owoców, których teraz mamy coraz więcej w zasięgu ręki. Zachęcam Was do wypróbowania przepisu na…
Kto powiedział, że pasztet musi być mięsny? Ja tam zdecydowanie wolę go w wersji warzywnej. Pasztet z cukinii aromatyczny, kolorowy i przyciąga zapachem świeżych ziół. Tak naprawdę można go przyrządzać o każdej porze roku i z dowolnych składników. Dziś moja propozycja to pasztet z cukinii, marchwi , groszku, pomidorków koktajlowych. Warto zajrzeć do lodówki i wykorzystać resztki 🙂 I co…
Ciasto robiłam dzisiaj pierwszy raz w życiu. Przepisów na nie jest wiele, ale stworzyłam swój własny wg swoich upodobań. Jest bardzo prosty w wykonaniu, a zarazem smaczny i zdrowy 🙂 Co prawda przed zjedzeniem musi poleżeć kilka godzin w lodówce, ale uwierzcie mi, że warto poczekać 🙂 Składniki: Spód: 3 jajka mąka kukurydziana 4 łyżki ksylitol 3 łyżki proszek do…
Nie lubię marnować 😉 Staram się wykorzystywać w kuchni wszystkie elementy produktów jakich używam, np. warzyw. Tym bardziej, że każda ich część zawiera inne ważne witaminy, składniki mineralne itp. szczególnie warzywa wiosenne, nowalijkowe. Najwięcej witamin jest w łodygach, które często lądują w śmietniku! Ważne jest jednak to, żeby warzywo było ze sprawdzonego źródła, szczególnie gdy wykorzystujemy liście. Pochłaniają one bowiem…
Uwielbiam zapach pieczonego chleba… Kiedyś kupowałam chleb, nie zwracając uwagi na skład, kolor, rodzaj mąki z jakiej był upieczony. Wraz z upływem czasu i coraz większą świadomością jedzenia zaczęłam przyglądać się składom produktów, które kupuję i przeraziło mnie, co może znaleźć się w chlebie… Zaczęłam więc szukać przepisów na chleb pełnoziarnisty, który był jednym z elementów mojej diety i skomponowałam…
Izrael – fotorelacja. Zapraszam Was do obejrzenia moich wspomnień z tego wyjątkowego miejsca 🙂 Koniec błogiego lenistwa! Po baaardzo intensywnym czasie wakacyjnym związanym z wieloma zmianami – stałam się młodym przedsiębiorcą, żoną a teraz muszę wejść w rolę badacza aby przygotować swoją pracę magisterską (OMG!) – był czas na odpoczynek, duuużą ilość pracy i kolejny odpoczynek. Najwyższy czas na powrót…
Ten tort fasolowy chodził za mną już od dłuższego czasu. Najpierw długo piekłam go w wyobraźni.. Ciągle przekładając moment przejścia do rzeczywistości „na potem”. Koniec końców okazało się, że tort fasolowy to wcale nie aż tak wiele roboty i można go przygotować w 2 godziny rozłożone na wieczór i poranek ☺ Tak więc powstał szybko -jak na torty- i ucieszył…
Anna Szlosek – to dietetyk i cudowną osoba, która uwielbia dzielić się swoją wiedzą;) Udziela konsultacji on-line, pisze bloga i obecnie jest w trakcie kolejnej specjalizacji dot. diety dzieci i kobiet w ciąży. Dzisiaj odpowiada na Wasze pytania dotyczące zadane z okazji urodzinowych wydarzeń na MiejskoWiejsko. Jesteście ciekawi odpowiedzi? Razem z Anią zapraszamy do czytania 🙂 Czego należy unikać poza czekoladą,…
Wiosna w pełni, słońce coraz mocniej świeci a temperatura idzie w górę! W końcu! Ta pora roku jest moją ulubioną <3 – zielona, wesoła i pogodna, sprzyja wypadom na rower i spacerom. W związku z tym, że robi się ciepło – warto mieć w lodówce coś orzeźwiającego. Wiecie, że właśnie zaczął się sezon na rabarbar? Trzeba z tego skorzystać! Mam dla…
Wiosna to czas, kiedy w pierwszej kolejności pojawiają się świeże zioła i kwiaty. Bazarowe półki uginają się pod ciężarem pietruszki, szczypiorku, kopru, melisy, lubczyku i wielu, wielu innych zielonych bomb witaminowych. Ostatnio, właśnie okazji wiosny, dostałam w prezencie kosz czosnku niedźwiedziego. Nie pozostało mi nic innego, jak przerobić go na coś smacznego 🙂 Co z niego powstało? Baaardzo aromatyczne i…
Wielkanoc bez mazurka? Nie ma takiej opcji! U nas mazurek to tradycja. W tym roku postanowiłam, że mąka jaglana odgrywać będzie „pierwsze skrzypce”. Jak postanowiłam – tak zrobiłam. Powiem szczerze, że łatwo nie było, ponieważ pierwszy raz korzystałam z mąki jaglanej. Pierwsze ciasto wyszło zbyt kruche, drugie.. zbyt elastyczne:) Przy trzecim podejściu udało mi się stworzyć wspaniałe kruche ciasto, które…
Blog MiejskoWiejsko to miejsce, na którym znajdziecie nie tylko przepisy. To również miejsce, w którym chcę dostarczać Wam inspiracji – tych „kuchennych” i tych „życiowych” – bo kuchnia to przecież bardzo ważna część naszej codzienności, tego jak dbamy o siebie i bliskich. Moje inspiracje najczęściej odnajduję w LUDZIACH – w tym, co robią, mówią i w jaki sposób siebie przekazują…
Rosół – to danie, które w naszych kuchniach zajmuje wyjątkowe miejsce (o tym, jak ugotować rosół możecie przeczytać TUTAJ). Nie dość, że uwielbiamy go jeść na niedzielne pierwsze danie, to robimy z niego cuda – przeróżne zupy, galaretki, risotto i wiele innych. Dzisiaj sposób, aby wykorzystać go w 100%. Kiedy już zużyjemy bulion na ulubioną zupę, a z mięsa zrobimy…