Orkiszowa tarta serowo-szpinakowa

Orkiszowa tarta serowo-szpinakowa

Kiedy nie mam pomysłu na obiad, otwieram lodówkę i sprawdzam jakie mam składniki i co jestem w stanie z nich wyczarować. Jeszcze mi się nie zdarzyło, żebym nie miała w domu przynajmniej jednej paczki szpinaku w zamrażarce 🙂 W szafce z kolei znalazła się uwielbiana przeze mnie mąka orkiszowa, w lodówce trochę fety i tak powstał pomysł na tartę orkiszową ze szpinakiem. Uwielbiam takie dania, bo są szybkie w przygotowaniu i można je odgrzać w dowolnym momencie, kiedy dopada nas niespodziewany głód:)

 

Składniki na ciasto:

jajko 1 sztuka

mąka pełnoziarnista orkiszowa 2 szklanki

jogurt naturalny 125 g

oliwa z oliwek 1 łyżka

sól, pieprz, oregano, szczypta

Składniki na farsz:

jajko 2 sztuki

szpinak 1 opakowanie

feta 1/2 kostki

czosnek 3 ząbki

jogurt naturalny gęsty 3 łyżki

mozarella wiórki wg uznania(ok. 2 łyżki)

gałka muszkatołowa, sól, pieprz szczypta

Przygotowanie:

Ciasto:

Mieszamy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto, nie może nam się kleić do rąk. Formujemy kulę, zawijamy w folię i wkładamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy, przekładamy do formy. Należy dobrze wykleić brzegi, żeby nam nie opadły podczas pieczenia .Ciasto dokładnie dziurkujemy widelcem, żeby podczas pieczenia nie rosło i nie powstały pęcherze. Pieczemy ok. 15 minut w 190 stopniach.

Orkiszowa tarta serowo-szpinakowa

Farsz:

Szpinak smażymy z czosnkiem do miękkości, doprawiamy wg uznania solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Świetnie nada się tutaj też świeży szpinak. Studzimy. W misce mieszamy jajka z jogurtem naturalnym i pokruszonym serem feta. Farsz również doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy wystudzony szpinak, dokładnie mieszamy. Całość wylewamy na ciasto i ponownie wstawiamy do piekarnika na ok. 20 minut.

Orkiszowa tarta serowo-szpinakowa

Orkiszowa tarta serowo-szpinakowa

Do farszu można dodać też usmażone kawałki kurczaka czy pomidorki koktajlowe, tak naprawdę co kto lubi 🙂 Smacznego !

No Comments

Miło mi Cię gościć - pozostańmy w kontakcie. Skomentuj, subskrybuj, podziel się pomysłem :)